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2024-11-27
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⸝⸝⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•`ʔ ‧˚ JA Kitchen是以日本菜嘅烹調技術加入西日式擺設,還有特式的混合菜加入亞洲菜元素,主廚擁有28年Omakase經驗，為客人提供每一次難忘的美食體驗✨tasting menu九道菜只係$580，每一道都係誠意之作😍好啱慶祝週年紀念or生日🎂⸝⸝⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•`ʔ ‧˚1️⃣前菜 - 日本白子蒓菜柚子酸汁白子的鮮嫩入口即化😚帶有淡淡的海味🌊柚子酸汁平衡了白子的油膩感😊2️⃣海產冷盤 - 花仙子醉大頭蝦·醉鮑魚·醉花螺 ❤️大頭蝦肉質鮮甜彈牙🦐經過醉酒醃製後，吸收了酒香，味道更加濃郁🤩而且蝦頭蝦膏鮮甜😍鮑魚同花螺用花雕酒浸過🍶有彈性🤩好有咬口😚好重酒香😋3️⃣鐵板季節海產 -紫菜清酒煮北寄貝用咗紫菜清酒去烹調😙清酒嘅味都幾濃🍶 北寄貝相當爽口😋底下仲有啲菇🍄兩樣都入晒味🤤 配埋甜甜嘅支豆食就啱啱好🤩4️⃣煙燻香箱蟹肉釀無骨阿波美雞翼 超夢幻😝好有心思😎一打開個木箱煙熏味就出晒嚟😍打卡必備📸雞翼釀滿蟹肉同蟹膏🦀一咬落去充滿鮮味😚5️⃣季節一品料理 - 關西產地蜆配酥脆蟹
JA Kitchen是以日本菜嘅烹調技術加入西日式擺設,還有特式的混合菜加入亞洲菜元素,主廚擁有28年Omakase經驗，為客人提供每一次難忘的美食體驗✨tasting menu九道菜只係$580，每一道都係誠意之作😍好啱慶祝週年紀念or生日🎂
⸝⸝⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•`ʔ ‧˚
1️⃣前菜 - 日本白子蒓菜柚子酸汁
白子的鮮嫩入口即化😚帶有淡淡的海味🌊柚子酸汁平衡了白子的油膩感😊
2️⃣海產冷盤 - 花仙子醉大頭蝦·醉鮑魚·醉花螺 ❤️
大頭蝦肉質鮮甜彈牙🦐經過醉酒醃製後，吸收了酒香，味道更加濃郁🤩而且蝦頭蝦膏鮮甜😍鮑魚同花螺用花雕酒浸過🍶有彈性🤩好有咬口😚好重酒香😋
3️⃣鐵板季節海產 -紫菜清酒煮北寄貝
用咗紫菜清酒去烹調😙清酒嘅味都幾濃🍶 北寄貝相當爽口😋底下仲有啲菇🍄兩樣都入晒味🤤 配埋甜甜嘅支豆食就啱啱好🤩
4️⃣煙燻香箱蟹肉釀無骨阿波美雞翼
超夢幻😝好有心思😎一打開個木箱煙熏味就出晒嚟😍
打卡必備📸雞翼釀滿蟹肉同蟹膏🦀一咬落去充滿鮮味😚
5️⃣季節一品料理 - 關西產地蜆配酥脆蟹仔
關西蜆肉質肥厚😚鮮甜可口🥰帶淡淡既海水味🌊
蟹仔則經過油炸🦀外皮金黃酥脆😊內裡肉質鮮嫩，帶有蟹肉特有的鮮香😋
6️⃣蒲燒鰻魚木棉豆腐手卷 ❤️
紫菜上面係一塊炸乾咗嘅木綿豆腐😇鰻魚嘅皮同肉分開處理🐟皮以鐵板煎至微脆😙而肉則以爐端燒方式處理😜 魚肉都有鰻魚香味同肉質肥美😏 鰻魚上面重有魚子醬😆 口感好豐富☺️
7️⃣鐵板Prime牛柳裙邊 / 鐵板西班牙黑豚肩
鐵板Prime牛柳裙邊選用上等既牛肉🥩經過高溫鐵板煎烤🍳外焦內嫩😜肉質鮮美😭😙油花分布均勻😝搭配簡單既調味：海鹽/蒜片/山葵醬☺️完美保留了牛肉的原汁原味😊採用西班牙伊比利亞黑毛豬肩肋肉🐷肉質軟嫩😙有肉汁😎
8️⃣高菜白飯魚苗炒飯 / 赤焰新竹米粉
白飯魚炸得黃金香脆🍚飯炒得粒粒分明😝調味可以做得再好少少，鹽🧂炒得唔太均勻🥲反而米粉🍜有驚喜😎質地富有彈性😊赤味噌微辛口湯底🤓啲米粉索晒啲湯汁😋
9️⃣甜點 - 牛乳奶凍配焦糖脆脆 ❤️
奶凍口感滑順，有香濃牛奶味🥛蜂巢脆餅口感酥脆☺️一啖食落去😁好幸福😆
⸝⸝⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•`ʔ ‧˚
📍 佐敦文英街33號地舖
🚇 港鐵柯士甸站F出口,步行約4分鐘
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