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2022-08-02
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呢排好興食omakase ，上次食完都唔係好夠喉，今次朋友介紹嚟呢一間位於旺角嘅初鮨，小弟覺得性價比超級高，平均每人$500，1個午餐嘅set，絕對係超值，因為我覺得佢嘅服務、食物質素同埋環境都係頂級嘅質素！介紹返先，今日服務我哋嘅師傅叫做佳師傅，超專業，朋友等緊我嘅時候都會傾兩句，真係好似返咗日本咁！柚子沙律第一，前菜就係柚子沙律，上面有一兩片蕃茄仔，開胃就固然不在話下，我覺得生菜非常之清新，適合refresh你嘅口蓮藕漬其實我去日本最鍾意就係食佢嘅漬物❤，今次竟然食到蓮藕漬，即刻聯想起以前有得去旅行嘅時候，住過嘅一間飯店，裏面都有提供啲上次嘅前菜，真係好懷念。等我由右至左介紹俾大家！北海道元貝配竹炭本身擔心緊竹炭會唔會好苦，食落完全唔會，元貝嘅鮮味好突出，慢慢細嚼會有一絲絲嘅甜味，我諗天下間只有日本嘅北海道元貝先至有咁嘅味道。間白魚呢個食落會有小小嘅腥味，魚味重，魚肉都好爽脆赤身唔會係好綿嘅口感，當喺口腔慢慢細味嘅時候，覺得自己好似喺太平洋嘅深海裏面游水。太刀魚灑落魚肉上面嘅香蔥係來自日本嘅，我其實係一個香蔥界嘅KOL，台灣嘅三星蔥、日本嘅大蔥、我都好鍾意，而今次師傅嘅料理方法真係
介紹返先，今日服務我哋嘅師傅叫做佳師傅，超專業，朋友等緊我嘅時候都會傾兩句，真係好似返咗日本咁！
柚子沙律
第一，前菜就係柚子沙律，上面有一兩片蕃茄仔，開胃就固然不在話下，我覺得生菜非常之清新，適合refresh你嘅口
蓮藕漬
其實我去日本最鍾意就係食佢嘅漬物❤，今次竟然食到蓮藕漬，即刻聯想起以前有得去旅行嘅時候，住過嘅一間飯店，裏面都有提供啲上次嘅前菜，真係好懷念。
等我由右至左介紹俾大家！
北海道元貝配竹炭
本身擔心緊竹炭會唔會好苦，食落完全唔會，元貝嘅鮮味好突出，慢慢細嚼會有一絲絲嘅甜味，我諗天下間只有日本嘅北海道元貝先至有咁嘅味道。
間白魚
呢個食落會有小小嘅腥味，魚味重，魚肉都好爽脆
赤身
唔會係好綿嘅口感，當喺口腔慢慢細味嘅時候，覺得自己好似喺太平洋嘅深海裏面游水。
太刀魚
灑落魚肉上面嘅香蔥係來自日本嘅，我其實係一個香蔥界嘅KOL，台灣嘅三星蔥、日本嘅大蔥、我都好鍾意，而今次師傅嘅料理方法真係冇得頂，平衡左魚肉嘅味道同埋香蔥嘅鮮味，食落唔會好似激到鼻哥，仍然食得出太刀魚嘅香味，我諗呢啲係考驗到師傅嘅功架。
金鯛
師傅話夏天最啱食金鯛，點解叫金鯛魚呢，話說日本人真係黐線，養佢嘅時候會為少少金箔比佢哋食，令到佢哋嘅魚肉會閃閃發光，真係奢侈嘅極致！
春魚
都係第一次聽呢隻魚，喺上面加左洋蔥碎，意外嘅相襯
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