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2024-02-03
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第一次食omakase ，朋友同我都想試吓，就揀咗一間位於跑馬地嘅餐廳，因為我哋都係港島返工，呢間餐廳仲好難book要一早book，見到個門口幾靚，好有大自然嘅感覺入到去廚師就同我哋講咁啱有兩台客cancel咗 Booking，所以就變咗我同朋友包咗場，佢一個serve我哋兩個，變咗VIP，餐廳最多serve 到10個客首先前菜就係日本過年會食嘅嘢，有魚蛋、蝦、黑豆等好多唔同款好精緻既小食，廚師逐樣介紹俾我哋，又講吓啲日本名，好用心之後有蝦湯，有魚蛋、蘿蔔、紅蘿蔔日本魚嘅刺身-真鯛，啲魚係日本即日空運送來，所以好新鮮，完全唔腥細白蝦肉，好多隻白蝦疊埋一齊，味道好特別，香港好少食到赤貝廚師好細心咁𠝹開雕花，味道鮮甜，爽口有口感水八爪魚刺身有八爪魚肉同超大吸盤，廚師拎隻八爪魚出黎俾我哋睇，超級長，好新鮮，食落爽脆唔韌，好有口感海老真丈蝦加蛋整成蝦餅嘅物體，好有蝦味，唔錯三文魚子超級新鮮，平時食嘅魚子都冇咁彈牙爽口，廚師仲示範掉落地仲識彈起北海道香雙蟹廚師好細心拆晒啲蟹肉蟹膏蟹子出嚟，放滿蟹殼，超級新鮮最後就係壽司，唔同嘅日本魚片配飯，廚師逐一介紹，最常見嘅有帆立貝、魷魚同吞拿魚，其他就係少
第一次食omakase ，朋友同我都想試吓，就揀咗一間位於跑馬地嘅餐廳，因為我哋都係港島返工，呢間餐廳仲好難book要一早book，見到個門口幾靚，好有大自然嘅感覺入到去廚師就同我哋講咁啱有兩台客cancel咗 Booking，所以就變咗我同朋友包咗場，佢一個serve我哋兩個，變咗VIP，餐廳最多serve 到10個客
首先前菜就係日本過年會食嘅嘢，有魚蛋、蝦、黑豆等好多唔同款好精緻既小食，廚師逐樣介紹俾我哋，又講吓啲日本名，好用心
之後有蝦湯，有魚蛋、蘿蔔、紅蘿蔔
日本魚嘅刺身-真鯛，啲魚係日本即日空運送來，所以好新鮮，完全唔腥
細白蝦肉，好多隻白蝦疊埋一齊，味道好特別，香港好少食到
赤貝廚師好細心咁𠝹開雕花，味道鮮甜，爽口有口感
水八爪魚刺身有八爪魚肉同超大吸盤，廚師拎隻八爪魚出黎俾我哋睇，超級長，好新鮮，食落爽脆唔韌，好有口感
海老真丈蝦加蛋整成蝦餅嘅物體，好有蝦味，唔錯
三文魚子超級新鮮，平時食嘅魚子都冇咁彈牙爽口，廚師仲示範掉落地仲識彈起
北海道香雙蟹廚師好細心拆晒啲蟹肉蟹膏蟹子出嚟，放滿蟹殼，超級新鮮
最後就係壽司，唔同嘅日本魚片配飯，廚師逐一介紹，最常見嘅有帆立貝、魷魚同吞拿魚，其他就係少聽到同食到既日本魚，全部都好新鮮最後仲有個麵豉湯同埋甜品，真係食到超級飽好滿足，廚師好好人好用心咁逐樣壽司食材介紹，分享好多日本文化傳統俾我哋聽，好開心滿足既一晚
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