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2022-10-24
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其實以前已經聽聞他們的tapas tasting menu ($650pp) 質素非常高，但直到最近才真的去了，結果真的真的沒有失望！😍 很少對一家餐廳給予這麼高的評價，但他們真的deserve 讓更多人看到 ～無論是食物、服務或用餐環境都近乎10/10❤️ 餐廳的入口在一條小巷裏，坐電梯到6樓就到達～裏面環境非常有情調，昏暗的用餐環境點上蠟燭🕯️再配上深紅窗簾，很有feel~ 店員態度非常親切有禮，會仔細講解每道菜式，而且很殷勤觀察客人需要，很少看到這麼好的service，很值得稱讚！✨ Welcome Toast (圖4)酥脆的麵包搭配他們的自家番茄醬～非常好吃！番茄醬裏面有蒜蓉調味，中和了番茄的acidity，令它成為一個非常balanced又可口的麵包沾醬💕✨魚湯煮蛤蜊 (圖3)第一道tapas已經讓我完全驚艷到😳這個也是整晚最愛的tapas，每一顆蛤蜊都非常大隻飽滿，重點是煮蛤蜊的魚湯非常鮮甜😋整盤都是滿滿的海鮮鮮甜味，還想再添多點魚湯呢🥹 10/10!!✨炒墨魚粒 (圖2)這道是非常特別的tapas，很像冰淇淋的是green alioli sauce!! 這個醬是用氣槍打出來
餐廳的入口在一條小巷裏，坐電梯到6樓就到達～裏面環境非常有情調，昏暗的用餐環境點上蠟燭🕯️再配上深紅窗簾，很有feel~ 店員態度非常親切有禮，會仔細講解每道菜式，而且很殷勤觀察客人需要，很少看到這麼好的service，很值得稱讚！
✨ Welcome Toast (圖4)
酥脆的麵包搭配他們的自家番茄醬～非常好吃！番茄醬裏面有蒜蓉調味，中和了番茄的acidity，令它成為一個非常balanced又可口的麵包沾醬💕
✨魚湯煮蛤蜊 (圖3)
第一道tapas已經讓我完全驚艷到😳這個也是整晚最愛的tapas，每一顆蛤蜊都非常大隻飽滿，重點是煮蛤蜊的魚湯非常鮮甜😋整盤都是滿滿的海鮮鮮甜味，還想再添多點魚湯呢🥹 10/10!!
✨炒墨魚粒 (圖2)
這道是非常特別的tapas，很像冰淇淋的是green alioli sauce!! 這個醬是用氣槍打出來的，軟綿綿空氣感滿滿！吃下去有蒜香跟西班牙香料的味道～墨魚顆粒炒得非常香，而且肉質很q彈，沾醬料吃味道的層次更讚😋
✨墨汁吊桶 (圖6)
賣相黑黑的是因為吊桶沾滿了墨魚汁～店員很貼心地提醒我們吃完記得一定要擦嘴🫢 吊筒裏面釀了牛肝菌跟豬肉碎，一咬下去還會爆汁🤣吊桶也是非常q彈，跟parsley oil一起吃更香！
✨水波蛋焗大啡菇 (圖5)
這道很像一個精緻版的brunch item🤪 大啡菇下面放了火箭菜，中間是洋蔥絲，上面是半熟蛋～洋蔥絲是煮到有焦糖味的那種，所以一起吃的時候鹹香以外味道帶點微微的甜度，非常有層次👍🏻
✨Chorizo (圖7)
先講吃完這道菜的感覺，我的感覺是覺得他們的調味真的很細緻，而且對食材的拿捏很好～ 西班牙香腸本來鹹香很重，但餐廳搭配的是apple cider mashed potato跟醬，酸酸甜甜的味道完全平衡掉香腸的鹹味，很好吃🥹
✨橄欖油蒜片蝦 (圖8)
最後一道tapas 是西班牙菜的經典，這裏也做得出水準！橄欖油帶有蒜香是基本，而且他們的蝦子是新鮮的！不僅大隻而且肉質還非常Q彈🤤
✨提拉米蘇配菠蘿青檸海鹽冰淇淋 (圖1)
來到甜點的部分，第一個甜點是西班牙提拉米蘇～味道跟一般tiramisu有異曲同工之妙，吃起來更輕盈😋原因是上面的cream也是用氣槍打出來的，非常綿密！搭配這個冰淇淋也值得稱讚，非常清爽！而且冰淇淋是他們自家製的，還吃得到果粒呢💕
✨Catalonia 焦糖燉蛋 (圖9)
法式焦糖燉蛋很常見，但西班牙式的也很特別！Catalonia是西班牙的一個城市，燉蛋口感更watery一些，而且帶有肉桂跟檸檬的香氣，個人其實更喜歡這個version呢🥳
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