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Restaurant: Crab Fairy (Lung Kong Road)
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Level4
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超高質石鍋蒸氣海鮮🦞
2022-11-10 296 views
蟹仙海鮮蒸氣鍋 (龍崗道) (九龍城)📍九龍城龍崗道2-4號地下呢排成日都提及想食海鮮餐，趁住平日少啲人就搵左九龍城呢間蟹仙食海鮮蒸氣鍋！職員好多資訊分享，會細心介紹每一個套餐嘅分別，幫我哋揀一個最啱食嘅套餐！仲話俾我哋知佢哋老闆有幾十年海鮮批發經驗，所以佢哋攞到嘅海鮮係最優質嘅！餐廳有好多唔同價位嘅海鮮餐比客人選擇。我哋就揀咗個中價「專貴海鮮套餐」 每位$419 （另收服務費，粥底及醬油費 $15位），其中包括總共有9款海鮮+1籃有機蔬菜，同埋一個粥底。不愧為專貴套餐，全程有專人為你服務，完全唔需要擔心過熟或唔知煮幾耐嘅問題，確保客人能夠品嘗到所有海鮮嘅最佳狀態！雖然有蒜蓉，醬油，同埋辣椒俾你沾，但職員亦都三番四次標榜海鮮非常新鮮，建議直接食用，先至可以品嚐到真正嘅原味道及鮮味！我哋喺開始蒸海鮮之前，職員預先將所有餐具放喺蒸氣鍋入邊，蓋上草帽，然後會碗筷消毒！而每一次焗海鮮嘅時候，都會用返草帽來做蓋子，呢個係佢哋嘅傳統特色！1. 野生日本大赤蝦 （5 分鐘）屬於刺身級別！非常之大隻！蝦頭位置多膏，厚肉鮮甜！2. 台灣九孔鮑魚 （2分鐘）師傅已經預先清洗所有內臟，基本上所有海鮮都清洗得
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蟹仙海鮮蒸氣鍋 (龍崗道) (九龍城)
📍九龍城龍崗道2-4號地下

呢排成日都提及想食海鮮餐，趁住平日少啲人就搵左九龍城呢間蟹仙食海鮮蒸氣鍋！

職員好多資訊分享，會細心介紹每一個套餐嘅分別，幫我哋揀一個最啱食嘅套餐！仲話俾我哋知佢哋老闆有幾十年海鮮批發經驗，所以佢哋攞到嘅海鮮係最優質嘅！

餐廳有好多唔同價位嘅海鮮餐比客人選擇。我哋就揀咗個中價「專貴海鮮套餐」 每位$419 （另收服務費，粥底及醬油費 $15位），其中包括總共有9款海鮮+1籃有機蔬菜，同埋一個粥底。
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 不愧為專貴套餐，全程有專人為你服務，完全唔需要擔心過熟或唔知煮幾耐嘅問題，確保客人能夠品嘗到所有海鮮嘅最佳狀態！雖然有蒜蓉，醬油，同埋辣椒俾你沾，但職員亦都三番四次標榜海鮮非常新鮮，建議直接食用，先至可以品嚐到真正嘅原味道及鮮味！

我哋喺開始蒸海鮮之前，職員預先將所有餐具放喺蒸氣鍋入邊，蓋上草帽，然後會碗筷消毒！而每一次焗海鮮嘅時候，都會用返草帽來做蓋子，呢個係佢哋嘅傳統特色！

1. 野生日本大赤蝦 （5 分鐘）
屬於刺身級別！非常之大隻！蝦頭位置多膏，厚肉鮮甜！
野生日本大赤蝦
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 2. 台灣九孔鮑魚 （2分鐘）
師傅已經預先清洗所有內臟，基本上所有海鮮都清洗得非常乾淨！所以蒸熟左嘅鮑魚可以即刻放入口，無需再花時間用力拉扯清除內臟👍🏻👍🏻👍🏻 呢種細緻嘅服務真係值得一讚！
九孔鮑魚外殼同普通鮑魚有別，真係比較多洞！食落口感亦都稍為彈牙，而鮑魚自身味道就同普通鮑魚冇乜分別，甜到差唔多！
台灣九孔鮑魚
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台灣九孔鮑魚
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台灣九孔鮑魚
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 3. 韓國釜山珍珠蠔 （2 分鐘）
第一次品嚐珍珠蠔，肉身好飽滿，不過體型就比較細小，而肉質依然鮮甜細嫩！
韓國釜山珍珠蠔
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韓國釜山珍珠蠔
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 4. 日本大元貝 （2-3 分鐘）
同鮑魚一樣，內臟位置師傅已經徹底清理好。
其實大元貝即係我哋平時叫嘅扇貝，柱肉呈圓形，肉質細嫩，清甜爽滑！
日本大元貝
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日本大元貝
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 5. 大西洋活青口 （4分鐘）
真係大鄉里，第一次食活青口😝 完全對青口改觀！原來新鮮嘅青口係可以有鮮甜嘅感覺！而且呢隻活青口好大隻，公嘅就呈奶白色，味道就比較甜。而乸嘅內裏呈橙色，體型上亦都比較飽滿，味道就比較香 👍🏻 👍🏻👍🏻
大西洋活青口
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大西洋活青口
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大西洋活青口
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 6. 加拿大翡翠螺 （ 7分鐘）
翡翠螺肉質肥厚實在，食落亦都彈牙爽脆！完全唔似擦子膠👍🏻👍🏻👍🏻
加拿大翡翠螺
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加拿大翡翠螺
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 7. 澳洲青年龍蝦 （4-5 分鐘）
龍蝦帶有少少膏，肉質緊致，蟹肉亦都幼嫩鮮甜！
澳洲青年龍蝦
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澳洲青年龍蝦
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 8. 太平洋饅頭蟹 （4 分鐘）
饅頭蟹蟹膏味道香濃！蟹肉唔算多，但每一啖都非常之甜！
太平洋饅頭蟹
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 8. 菲律賓大黃奄蟹 （7-8 分鐘）
佢嘅蟹膏味係最濃郁！身體部份可以食嘅肉好多！而蟹鋼位置肉質係最甜！
菲律賓大黃奄蟹
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菲律賓大黃奄蟹
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菲律賓大黃奄蟹
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菲律賓大黃奄蟹
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 1. 有機蔬菜籃
唔知係咪因為呢啲蔬菜係有機，連娃娃菜都特別好味過人！
有機蔬菜籃
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 食完晒海鮮之後，加咗少少水繼續蒸個粥底。粥底主要有海鮮原有嘅水份精華熬製而成，裏面包含排骨、粟米、菜譜、芋頭、薑片同埋大量蔥花 ！因為充滿海鮮精華，所以味道非常鮮甜！係我食過最好味嘅粥底😋

❤️ 整體十分滿意呢個海鮮套餐！特別欣賞全程有專人服務🤭 可以確保海鮮唔會過熟/ 過生！而且餐廳提供嘅海鮮，大部份都係極高質，絕對有別於一般我哋可以平時買得到嘅質素！鮮甜程度程難以形容播！雖然係少貴，但蟹仙食到嘅種類，出邊係食唔到，所以貴得有道理👍🏻
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2022-11-09
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$500 (Dinner)