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2022-08-11
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慶祝做#FTM 帶埋 Full Time Grandmum 去食Omakase開心下🥳朋友介紹咗我哋去呢一間隱世小店，佢坐落喺一條平平無奇嘅後巷，穿過你間舖頭嘅門口，就好似隨意門咁帶你去咗日本😍一坐低，師傅好細心，了解咗我哋飲食嘅喜好，師傅好好人，亦都好有善，成餐飯食得好舒服☺️前菜前菜擺款好精美，有白粟米刺身、黑豆、溫室蕃茄、炸無花果配胡麻醬，成個前菜都係清清地，清一清個味蕾，感覺好Refreshing 🤩鱸魚首先第一件就係鱸魚壽司，係而家夏天嘅時令魚類，配咗少少有子醬油，感覺特別清新😍北海度新鮮帶子帶子雖然唔係珍寶size，呢個大細比較適中，非常鮮味🥳師傅喺帶子刺身介左十字紋，所以賣相好似太陽花咁，好靚🌻九洲章紅魚師傅揀左魚腩位置，比較肥美，食落爽口口感，亦好有魚味，三切令魚肉口感更有層次😊鹿兒島深海池魚深海池魚，相對頭先嘅章紅魚比較多魚油，非常肥美！睇得出師傅上菜嘅次序，係有經過用心思考🥰福岡疣雕雕魚係比較有口感既魚，爽彈口感同剛剛既池魚又有啲唔同🤩食落好特別😍北海道白象拔蚌 師傅上菜前拍一拍件象拔蚌刺身，令佢神經收縮，所加更加爽口鮮甜😊真係有好嘅食材，都要靠師傅嘅手藝，先可以令食
朋友介紹咗我哋去呢一間隱世小店，佢坐落喺一條平平無奇嘅後巷，穿過你間舖頭嘅門口，就好似隨意門咁帶你去咗日本😍
一坐低，師傅好細心，了解咗我哋飲食嘅喜好，師傅好好人，亦都好有善，成餐飯食得好舒服☺️
前菜
前菜擺款好精美，有白粟米刺身、黑豆、溫室蕃茄、炸無花果配胡麻醬，成個前菜都係清清地，清一清個味蕾，感覺好Refreshing 🤩
鱸魚
首先第一件就係鱸魚壽司，係而家夏天嘅時令魚類，配咗少少有子醬油，感覺特別清新😍
北海度新鮮帶子
帶子雖然唔係珍寶size，呢個大細比較適中，非常鮮味🥳師傅喺帶子刺身介左十字紋，所以賣相好似太陽花咁，好靚🌻
九洲章紅魚
師傅揀左魚腩位置，比較肥美，食落爽口口感，亦好有魚味，三切令魚肉口感更有層次😊
鹿兒島深海池魚
深海池魚，相對頭先嘅章紅魚比較多魚油，非常肥美！睇得出師傅上菜嘅次序，係有經過用心思考🥰
福岡疣雕
雕魚係比較有口感既魚，爽彈口感同剛剛既池魚又有啲唔同🤩食落好特別😍
北海道白象拔蚌
師傅上菜前拍一拍件象拔蚌刺身，令佢神經收縮，所加更加爽口鮮甜😊真係有好嘅食材，都要靠師傅嘅手藝，先可以令食材發揮加零一嘅水準👍🏻
甜蝦
超級大大隻既甜蝦，味道好好鮮味，軟糯既口感，令鮮味係口腔停留得更久☺️
縞蝦
師傅幾蝦膏同蝦子用火槍燒熟，再放上壽司面作調味，食落咸咸香香，亦加強咗先甜味道
石活雕
呢隻魚油份重，師傅燒過外皮，更帶出左魚油既香味，令味道更加提升👍🏻
大拖羅
師傅幾原件拖羅拎出嚟俾我哋欣賞，見到佢好似和牛一樣，魚油分明！呢件壽司用咗近魚胶位置，所以都好肥美，魚油十足，亦都冇筋！入口即溶😍
醬油漬拖羅
同一部位，師傅攞咗醬油醃咗一陣，令菠蘿表面充滿醬油味，將由嘅鹹味將鮮味更加提升😚
鹽燒大拖羅刺身
本身我哋呢個set係唔包括刺身嘅，但係師傅好好請我哋食咗呢一件鹽燒拖羅刺身，經過火炙之後，魚油香味逼晒出黎，好正👍🏻
北海道馬糞海膽
用小匙羹裝住，砌滿滿海膽，非常滿足，馬糞海膽口感creamy，食入口鮮味爆發🤩
白海膽
今朝喺日本競投返嚟嘅原版白海膽，Size 超大，拎出嚟嘅時候，超震撼眼球🤩呢隻海膽味道冇之前嘅馬糞海膽咁強烈，回甘味較重👍🏻果然係高級嘅海膽
三文魚子
三文魚子軍艦，紫菜包住滿滿三文魚子，粒粒晶瑩剔透，非常飽滿！咬落去鮮味即時爆發🥰
拖羅蓉手卷
師傅現成切嘅拖羅蓉，用好少嘅份量，包住滿滿嘅拖蓉做出瘦長版手卷，師傅仲好細心，用剩餘嘅紫菜包住底部，唔會一邊食一邊跌😆
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