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2024-03-22
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位於跑馬地的著名的Locanda最近品牌重塑了姊妹店Aedes，把Tapas Bar搖身一變成為小酒館餐廳，主打自家製手工意粉餐廳不大但環境舒適非常chill；每天新鮮製造多款意粉，包括寬麵條、扁麵條等，大廚會根據麵類的特性搭配不同的醬汁，無論在味道和口感上的配合度都令人驚艷，而且價錢十分合理，是與朋友齊摸酒杯底的好選擇Pappardelle Bolognese $168店員推薦，肉醬是以安格斯牛肉和豬肉製作而成的，肉粒有咬口，肉味濃郁，味道有層次；麵條質感爽口厚實，吸附到很多醬汁，上面撒滿了奶酪，十分邪惡Homemade Scialatielli $158Scialatielli比較特別，形狀像烏冬，以薯仔麵團製成，質地比較硬身，口感比較彈牙有咬口，配上意大利腸，芝士和黑椒味突出，口感creamyZucchini croquettes $68炸丸子是熱辣辣上台，外表炸得香脆，內裡一咬爆汁，奶油內帶微微櫛瓜味，十分開胃Basque Cheesecake $108凍食的巴斯克芝士蛋糕，表面焗至焦香，質感札實，中間軟淋creamy，帶有濃濃的芝士香，口感輕盈濕潤並重-總體評分-環境：8.5
餐廳不大但環境舒適非常chill；每天新鮮製造多款意粉，包括寬麵條、扁麵條等，大廚會根據麵類的特性搭配不同的醬汁，無論在味道和口感上的配合度都令人驚艷，而且價錢十分合理，是與朋友齊摸酒杯底的好選擇
Pappardelle Bolognese $168
店員推薦，肉醬是以安格斯牛肉和豬肉製作而成的，肉粒有咬口，肉味濃郁，味道有層次；麵條質感爽口厚實，吸附到很多醬汁，上面撒滿了奶酪，十分邪惡
Homemade Scialatielli $158
Scialatielli比較特別，形狀像烏冬，以薯仔麵團製成，質地比較硬身，口感比較彈牙有咬口，配上意大利腸，芝士和黑椒味突出，口感creamy
Zucchini croquettes $68
炸丸子是熱辣辣上台，外表炸得香脆，內裡一咬爆汁，奶油內帶微微櫛瓜味，十分開胃
Basque Cheesecake $108
凍食的巴斯克芝士蛋糕，表面焗至焦香，質感札實，中間軟淋creamy，帶有濃濃的芝士香，口感輕盈濕潤並重
-總體評分-
環境：8.5/10
食物：7.5/10
服務：8/10
抵食：7.5/10
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Aedes Wine & Pasta Bar
📍跑馬地源遠街14號地舖
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