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2024-05-15
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平時好少去到跑馬地食飯，但今次專程到訪Aedes，全因被Wine & Pasta Bar呢個concept吸引住🥰 店內主打不同味道款式pasta，仲有一系列前菜同埋葡萄酒搭配，casual chic 氛圍令人食得好舒服。店員首先會介紹店內不同種類既意粉，有手工蛋麵、薯仔麵及乾意粉，味道同意粉類型可隨意搭配，自由度大增。同店員傾談下知道大廚出身於米芝蓮意大利菜餐廳，經驗豐富，難怪對意粉菜式咁有要求✨🔸Homemade Fettuccine alle Vongole一道鮮味濃郁既蜆肉意粉，蜆肉配上鯷魚、用蒜頭同清酒既簡單配搭已經足夠提升鮮味。配搭自家製Fettuccine更加掛汁，口感彈牙充滿蛋香，大推！🏅🔸Homemade Cavatelli MelanzanaCavatelli本身係小小既貝殼形麵團，呢度加入薯仔令口感更加煙靭，非常飽肚。以茄子同蕃茄為基底嘅醬汁配上軟身芝士，酸甜味道增添奶香，食多幾啖都唔怕膩🥰🔸Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise金黃色炸薯仔球中間加入意大利青瓜，配搭蒜蓉蛋黃醬一齊食，香口又惹味🔸Italian Col
店員首先會介紹店內不同種類既意粉，有手工蛋麵、薯仔麵及乾意粉，味道同意粉類型可隨意搭配，自由度大增。同店員傾談下知道大廚出身於米芝蓮意大利菜餐廳，經驗豐富，難怪對意粉菜式咁有要求✨
🔸Homemade Fettuccine alle Vongole
一道鮮味濃郁既蜆肉意粉，蜆肉配上鯷魚、用蒜頭同清酒既簡單配搭已經足夠提升鮮味。配搭自家製Fettuccine更加掛汁，口感彈牙充滿蛋香，大推！🏅
🔸Homemade Cavatelli MelanzanaCavatelli本身係小小既貝殼形麵團，呢度加入薯仔令口感更加煙靭，非常飽肚。以茄子同蕃茄為基底嘅醬汁配上軟身芝士，酸甜味道增添奶香，食多幾啖都唔怕膩🥰
🔸Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise金黃色炸薯仔球中間加入意大利青瓜，配搭蒜蓉蛋黃醬一齊食，香口又惹味
🔸Italian Cold Cut Selection一碟有齊parma ham, coppa ham同mortadella 三款cold cut，味道口感各異，其中最鍾意既係以肩頸部份製成既coppa ham，脂肪比例剛剛好，油香四溢！🤤
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