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2012-03-27
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如果問那裡正宗的韓國菜吃，十個有八個會答：尖沙咀！沒錯，尖沙咀一帶的韓國料理，平均水準是不錯，其他地區的韓國菜，並非完全不濟事，不過在大多人的印象中，由其是非旺區，在這些地方的韓國菜館，難免流於港式的味道。當然，有例外，幾年前在土瓜灣北帝街曾出現過一間新梨花苑(已結業)，亦有賣韓國快餐的仁沙洞，味道皆不錯，貼近尖沙咀韓國菜館水平。友人西打哥，一向對大埔太和的首爾推崇備至，更稱其為大埔三寶之一，三番四次叫我來試試，(其他兩寶是蔡潤記，與新明發。) 這次藉著他與女友為我慶祝生日，我便山長水遠作客太和，一嚐首爾的韓國風味。雖然位於太和區，但生意好到不得了，周日晚上的六點多，門外已經有十多人在等候著。我想，單憑做對面的太和邨居民生意，已經足以養活這間小小首爾。每一檯客人也會送上前菜，只得區區兩款，沒有十碟八碟般洋洋大觀，坊間大多韓國料理的泡菜，因遷就港人口味而減辣，首爾的泡菜，酸辣兼而有之，不夠的話可以任添。這裡沒有韓燒，只有料理，而且是比較大路，樸實的味道，如泡菜鍋，炒粉絲等等，每一道由幾十元不等。要了兩個鍋物，泡菜豆腐鍋味道酸辣，感覺熱辣辣，湯汁內的豆腐，完全吸收泡菜的酸辣味道，如果在天寒
沒錯，尖沙咀一帶的韓國料理，平均水準是不錯，其他地區的韓國菜，並非完全不濟事，不過在大多人的印象中，由其是非旺區，在這些地方的韓國菜館，難免流於港式的味道。當然，有例外，幾年前在土瓜灣北帝街曾出現過一間新梨花苑(已結業)，亦有賣韓國快餐的仁沙洞，味道皆不錯，貼近尖沙咀韓國菜館水平。
友人西打哥，一向對大埔太和的首爾推崇備至，更稱其為大埔三寶之一，三番四次叫我來試試，(其他兩寶是蔡潤記，與新明發。) 這次藉著他與女友為我慶祝生日，我便山長水遠作客太和，一嚐首爾的韓國風味。
雖然位於太和區，但生意好到不得了，周日晚上的六點多，門外已經有十多人在等候著。我想，單憑做對面的太和邨居民生意，已經足以養活這間小小首爾。每一檯客人也會送上前菜，只得區區兩款，沒有十碟八碟般洋洋大觀，坊間大多韓國料理的泡菜，因遷就港人口味而減辣，首爾的泡菜，酸辣兼而有之，不夠的話可以任添。
這裡沒有韓燒，只有料理，而且是比較大路，樸實的味道，如泡菜鍋，炒粉絲等等，每一道由幾十元不等。
要了兩個鍋物，泡菜豆腐鍋味道酸辣，感覺熱辣辣，湯汁內的豆腐，完全吸收泡菜的酸辣味道，如果在天寒地凍的晚上，來擁抱熱呼呼的鍋物，溫暖在心頭。
另一道的海鮮鍋，與泡菜鍋一樣熱辣辣，不同之處在於多了海鮮，添加了一份鮮甜味道。
簡單不過的炒粉絲，沒有炒得又碎又散，每條粉絲帶有彈性，炒得入味，不是一味死甜死鹹，恰到好處。
生日嘛，吃個炒年糕，最應節。年糕口感煙韌，不糊口，將辣汁味道盡收，非常好吃。
最後還加了一客牛肋骨，個人常說吃過最好的牛肋骨，在銅鑼灣莊園，首爾的牛肋骨煲，除主角牛肋骨外，更有冬菇，栗子，蘿蔔等配菜，索盡醬汁的牛肋骨，肉質鬆化軟淋，旁邊的配菜，同樣受惠於這個甜美的醬汁，為蘿蔔，栗子點睛。煲內剩下的醬汁，當然是用來伴白飯，物盡其用，不可浪費。
吃罷以上數道菜，大家也叫飽，實在非常之滿足，價錢貴嗎？非也，偷偷看賬單，簡直便宜得令人難以置信。平均每人＄100也不用。正所謂羊毛出自羊身上，如果三個人吃同樣的菜式，在尖沙咀恐怕是差不多一倍價錢。
這，就是大埔區的可愛之處。
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