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2021-05-04
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「勝面」裡面的限量台灣牛肉麵食品「麻辣招牌牛三寶麵」，雖然食品名稱裡面用上了「麻辣」這個字眼，但是我試飲過「麻辣招牌牛三寶麵」辣味湯底，發現湯底實際辣味感覺，還未至於是我遇過辣味最強烈的「牛肉麵」。至於「勝面」「牛三寶」裡面使用的牛肉部位，主要以「牛頸脊」、「牛頰肉」跟「牛腱心」，依照牛的美式切法，「牛腱」所處的位置，其實就正正在「牛腩」的上方，食「牛腱」好像跟食「牛腩」沒有太大分別。「勝面」的「麻辣招牌牛三寶麵」裡面有一個頗為與別不同的配料，就是有「豆腐」跟「鴨血」。「豆腐」跟「鴨血」都完全吸收湯底裡面的麻辣辣味，甚至比闊條「刀削麵」吸收到更多辣味，口感也很軟腍。至於偏闊的「刀削麵」麵條的實際製成品質感頗為厚身，至於「刀削麵」的實際口感偏向有嚼勁，需要牙齒用力咬斷「刀削麵」，以及嚼爛「刀削麵」麵條。不過我意外發現「勝面」「麻辣招牌牛三寶麵」裡面的牛肉實際外型很像手切的「肥牛肉」，沒有一般台灣牛肉麵食品裡面的牛肉一樣，很多口感軟腍的圓形切片「牛𦟌」。「麻辣招牌牛三寶麵」牛肉口感雖然仍然很軟很腍，但是始終不像「牛𦟌」的外型那麼渾圓，所以對「麻辣招牌牛三寶麵」的「牛肉」感覺有點不習慣。至於
至於「勝面」「牛三寶」裡面使用的牛肉部位，主要以「牛頸脊」、「牛頰肉」跟「牛腱心」，依照牛的美式切法，「牛腱」所處的位置，其實就正正在「牛腩」的上方，食「牛腱」好像跟食「牛腩」沒有太大分別。
「勝面」的「麻辣招牌牛三寶麵」裡面有一個頗為與別不同的配料，就是有「豆腐」跟「鴨血」。「豆腐」跟「鴨血」都完全吸收湯底裡面的麻辣辣味，甚至比闊條「刀削麵」吸收到更多辣味，口感也很軟腍。
至於偏闊的「刀削麵」麵條的實際製成品質感頗為厚身，至於「刀削麵」的實際口感偏向有嚼勁，需要牙齒用力咬斷「刀削麵」，以及嚼爛「刀削麵」麵條。
不過我意外發現「勝面」「麻辣招牌牛三寶麵」裡面的牛肉實際外型很像手切的「肥牛肉」，沒有一般台灣牛肉麵食品裡面的牛肉一樣，很多口感軟腍的圓形切片「牛𦟌」。
「麻辣招牌牛三寶麵」牛肉口感雖然仍然很軟很腍，但是始終不像「牛𦟌」的外型那麼渾圓，所以對「麻辣招牌牛三寶麵」的「牛肉」感覺有點不習慣。
招牌麻辣 · 牛三寳麵
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涼拌綜合手撕無骨鹽水雞
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至於「勝面」裡面製造的雞肉菜式食品，名稱的實際名稱，叫做「涼拌綜合手撕無骨鹽水雞」，價錢雖然較「涼拌手撕無骨鹽水雞」昂貴二十元，但是卻齊集所有配料，包括「豆腐」、「青瓜」、「雞蛋」和「甜不辣」。
至於「涼拌綜合手撕無骨鹽水雞」裡面的雞肉實際口感十分軟腍，稱得上算是理想的小菜食品選擇，至於味道方面，我起初從「涼拌綜合手撕無骨鹽水雞」裡面食到有點像「麻醬」的甜味，後來才感覺到來自「芥末」的辣味。
由於「勝面」位於大商場的十一樓樓層位置，食客至少需要行兩次通天扶手電梯，然後再徒步向下步行，才能夠找到「勝面」店舖實際位置所在，即使「勝面」位置算是接近港鐵站，但是食客還是需要走頗遠才能夠找到食店。
我本來還想享用「勝面」的手調台灣飲品，實際上其實是「白桃烏龍」，名稱叫做「烈日桃桃」的飲品，但是我對「白桃烏龍」的甜味還有疑惑，擔心飲品實際甜味不似預期，所以最後沒有選擇，或者等到將來有機會再選吧。
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