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2018-08-09 3913 views
早幾年去曼谷旅遊,必經聽過「Mango Tree」的大名,那些年差不多每一本旅遊書都必定會介紹。自從2011年進駐香港開了分店之後,一眾旅遊書出版社為了迎合貪新鮮的香港讀者,當然不會重複介紹香港已經有分店的海外餐廳,就開始捨棄「Mango Tree」了。雖然「Mango Tree」在香港的分店已經開了幾年,甚至第一間香港分店已經結業一段時間,但一直沒有幫襯過;原因非常簡單,定價較曼谷總店貴很多,覺得唔抵。直至去年年初,設立了另一條年輕版副線「Mango Tree Cafe」,價錢差距較接近(但其實菜式份量有沒有減少呢?),趁著母親節第一次訂位光顧。慶幸有提早訂位,去到餐廳門口已經有一條小人龍。估計餐廳預留了一些餐枱給 walk-in 客人,美其名照顧其他沒有訂枱的客人,實際原因可能是擔心訂了枱的客人甩底,餐廳做少幾單生意。餐廳裝修刻意劃分成兩個區域。其中一個燈光較為光猛、傢俱較為簡潔,但牆壁裝修就充滿熱帶風情,繪制了很多果樹圖畫。另一個用餐區的裝修較為時尚、燈光也較暗淡,用餐環境的感覺較高級。定位係 Cafe,餐牌上面嘅選擇比較少,也缺少了一些大大份的肉類主菜及貴價蝦蟹海鮮菜式。食星馬
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早幾年去曼谷旅遊,必經聽過「Mango Tree」的大名,那些年差不多每一本旅遊書都必定會介紹。自從2011年進駐香港開了分店之後,一眾旅遊書出版社為了迎合貪新鮮的香港讀者,當然不會重複介紹香港已經有分店的海外餐廳,就開始捨棄「Mango Tree」了。雖然「Mango Tree」在香港的分店已經開了幾年,甚至第一間香港分店已經結業一段時間,但一直沒有幫襯過;原因非常簡單,定價較曼谷總店貴很多,覺得唔抵。直至去年年初,設立了另一條年輕版副線「Mango Tree Cafe」,價錢差距較接近(但其實菜式份量有沒有減少呢?),趁著母親節第一次訂位光顧。慶幸有提早訂位,去到餐廳門口已經有一條小人龍。估計餐廳預留了一些餐枱給 walk-in 客人,美其名照顧其他沒有訂枱的客人,實際原因可能是擔心訂了枱的客人甩底,餐廳做少幾單生意。

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餐廳裝修刻意劃分成兩個區域。其中一個燈光較為光猛、傢俱較為簡潔,但牆壁裝修就充滿熱帶風情,繪制了很多果樹圖畫。另一個用餐區的裝修較為時尚、燈光也較暗淡,用餐環境的感覺較高級。
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定位係 Cafe,餐牌上面嘅選擇比較少,也缺少了一些大大份的肉類主菜及貴價蝦蟹海鮮菜式。
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食星馬泰菜式總少不了叫一碟沙嗲,究竟源自哪一個東南亞國家就不得而知了!雞 · 牛肉沙爹($88)只有四串,價錢都唔算便宜;比較特別的地方就是除了沙爹醬汁、還多了一碟浸泡蔬菜及辣椒的白醋,最終也沒有試過用這碟白醋蘸沙嗲的味道,還是鍾意原汁原味的沙嗲醬沙嗲。
雞 · 牛肉沙爹
$88
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與其他星馬餐廳的沙嗲有所不同,並沒有用上濃郁醃料,儘量保持了雞、牛的原味,調味重責就在那碟沙嗲醬汁。望落去好似沒有太多香料及花生蓉,起初以為味道唔夠香濃;原來濃香、微辣帶甜而不嗆喉,既有花生醬的香味、也充滿泰式香料的熱帶惹味。好食。
雞 · 牛肉沙爹
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炭燒豬頸肉($98)肉質有彈性、又有少少結實,纖維夠緊緻,遠比採用質素差劣的急凍豬頸肉的軟腍腍好吃得多。雖然表面燒得不夠焦香、炭香唔係好明顯,但那一小砵秘製醬汁酸、辣、香料共冶一爐,非常好味,彌補了豬頸肉炭火香氣不足的弱點。
炭燒豬頸肉
$98
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炭燒豬頸肉
$98
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芝麻蝦多士脆條($98)的中文名有點不明所以,所謂「脆條」原來是「炸」,英文名字「deep-fried toast」更加清晰。配襯醬汁同樣是那碟浸泡了蔬菜及辣椒的白醋,微酸的味道正好中和炸蝦多士的油膩。
芝麻蝦多士脆條
$98
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並非一般泰國菜常見頭盤小食炸蝦餅,反而有點似中菜蝦多士,但炮製方法更講究。沒有採用簡單的方包,而用上細細個脆皮麵包仔開邊,塗滿一層厚厚蝦膠、再加上黑白芝麻點綴,炸得金黃,賣相吸引。咬落口麵包非常鬆脆,蝦膠則表面香脆、內裏彈牙,而且非常鮮味。
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本來想叫餐廳最出名的招牌烤乳豬($223),但竟然在午飯時段已經全部沽清,今日可是母親節,廚房竟然唔入咁少貨?唯有改了椰汁紅咖喱軟殼蟹($138)。揀這個菜式就是因為有點奇奇怪怪,到底咖喱配軟殼蟹是什麼一個味道?原來還跟了一個白飯,正好用來配搭咖喱汁撈白飯食,想得十分周到。
椰汁紅咖喱軟殼蟹
$138
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軟殼蟹非常大隻,先蘸滿脆粉漿炸熟,為了避免滾熱辣的咖喱汁將香脆的軟殼蟹弄至又軟又腍,咖喱汁墊在碟底、軟殼蟹則放在咖喱汁上面。咬落去表面非常鬆脆、內𥚃鮮味及充滿蟹汁,配上充滿香料的泰式咖喱,味道原來相當不錯,與泰式咖喱炒肉蟹有異曲同工之妙,雖然缺少了爽甜結實的蟹肉,但更優勝之處就是完全沒有蟹殻。
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馬拉盞炒通菜($88)惹味香口、少少辣,非常爽脆、完全無渣。
馬拉盞炒通菜($88)
$88
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馬拉盞炒通菜
$88
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金不換青胡椒蜆煲($118)望落去裝滿成個厚身生鐵煲,但其實個煲好細個,份量唔算好多,大概只有十多隻大蜆。蜆肉鮮甜,肉質有少少爽韌。用了一串串的生胡椒粒調味,有淡淡胡椒香氣而沒有胡椒辛辣,加上泰國菜的必備香料金不換,好味。
金不換青胡椒蜆煲
$118
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金不換青胡椒蜆煲
$118
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蝦膏炒飯($98)除了大大堆炒飯之外,還有一大塊炸蝦片、兩片泰式臘腸及四塊五花豬腩肉。泰式臘腸太硬、冇肉味、偏鹹。五花豬腩肉由於採用滷水方法炮製,唔夠香口;豬皮唔夠綿滑、唔夠軟腍,間花的肥脂就顯得肥膩、而非酥軟。總之,幾款食材都唔好食。蝦膏炒飯有別於中式的生炒飯,並不應該只單純講求飯粒炒得夠乾身、粒粒分明;反而應該有少少濕潤,才能突顯蝦膏的香氣及味道。偏偏主角蝦膏的味道唔明顯、兼且份量極少。
蝦膏炒飯
$98
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菜式款式選擇較少,大部份出品相當出色。勝在環境算相當舒適,適合一班朋友相聚用餐。
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2018-05-13
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$200 (Dinner)
Recommended Dishes
雞 · 牛肉沙爹
$ 88
雞 · 牛肉沙爹
椰汁紅咖喱軟殼蟹
$ 138
金不換青胡椒蜆煲
$ 118
金不換青胡椒蜆煲
$ 118
芝麻蝦多士脆條
$ 98