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2022-09-10
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燒鳥的師父發辦，在香港唔算好盛行，但食完就覺得，抵佢咁牙察，才來左3個多月的過江龍，訂位都算易喎（師傅話10月頭轉菜單）。定價有啲貴，16-17道菜都飽肚的，亦推介佢地自家釀的清酒，跟佢地的菜式好夾，未評食前，提醒各位不用早到，我當日早到30分鐘打算在門口坐住等都得，誰知連大門都唔開，講明夠時間才能入去。店位亦在商廈的大堂層，實非閒逛的地方，有點焗。期待的心情隨之冷卻了。師傅上菜方法都係等成批客人到齊才開始侍餐，我感覺係‘’新鮮‘’，不竟師父要控制炭燒的出菜速度，不過有客人遲到的話就GG了。基本上每道菜都有驚喜，如之前其他食評推介一樣，加錢必食雞肉黑松露飯，我亦追加菜單上沒有的串燒，包括雞心，雞腎邊，雞心血管，雞肝。頭3樣我覺得可encore, 雞肝的醬汁有點鹹，食完有點濟。（由於師傅預好每日的食材分量，所以不一定可以追加，或追加的食材款式非必然啱食。如雞尾巴。。）抱歉，上限上傳12張，好多串燒相片放不到了
師傅上菜方法都係等成批客人到齊才開始侍餐，我感覺係‘’新鮮‘’，不竟師父要控制炭燒的出菜速度，不過有客人遲到的話就GG了。
基本上每道菜都有驚喜，如之前其他食評推介一樣，加錢必食雞肉黑松露飯，我亦追加菜單上沒有的串燒，包括雞心，雞腎邊，雞心血管，雞肝。頭3樣我覺得可encore, 雞肝的醬汁有點鹹，食完有點濟。（由於師傅預好每日的食材分量，所以不一定可以追加，或追加的食材款式非必然啱食。如雞尾巴。。）抱歉，上限上傳12張，好多串燒相片放不到了
燒得外熟內少少生，加上魚籽的手卷，紫菜用炭火輕烘
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雞冠羹，你少食嗎？
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雞肉棒配生蛋，經典菜式，雞肉還混有軟骨，啖啖肉粒
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全翼呀！邊個唔食！呎吋還非一般，看翼尖長度便知。
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回味無窮，似雞肉版肉燥飯，加松露片及油，好好食。外加100元都值。
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甜品
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追加項目（左=雞肝，右=雞腎邊）
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