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2015-10-03
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國慶日假期的下午友人來電想相約晚上來個聚會, 地點選擇了位於銅鑼灣的醉串, 其實之前已到過醉串兩次, 對此店的水準相當有信心, 而且日式串燒也是我愛吃的, 所以沒有多想便即時應約。醉串是位於銅鑼灣謝斐道的港日居酒屋串燒店，店子地方很寬敞，店內裝修十分有格調，醉串更混合了中式及日式的串燒元素。看看那張落單紙, 幾十款食物分幾欄的列在內，選擇也非常多, 這裏亦提供多款飲品和酒類飲品。坐下來, 先點選飲品, 點了檸檬茶, 用來佐燒物實在唔錯。用海鮮類項目來打頭陣, 一味燒黑松露牛油帆立貝, 帆立貝都好大粒厚身，體積亦不少, 當把帆立貝放進口裏，黑松露那份幽馥和牛油香才慢慢滲出，帆立貝肉質不算腍嫩, 略為結實, 越食越鮮味。顏色鮮艷的鹽燒松葉蟹腳, 粗身蟹腳是相當吸引，只需要利用义子便很容易地取出蟹肉, 入口蟹肉肉質結實，鮮甜味十足, 用了鹽燒就更加惹味。賣相很有睇頭, 份量十足的燒珍寶海虎蝦, 每隻珍寶海虎蝦的身形都算大, 上枱時傳來陣陣的蒜香和牛油香, 海虎蝦很鮮味, 爽口彈牙，輕輕的灑上檸汁於蝦肉中，提升了蝦肉的鮮味, 加上蝦頭內鮮甜的蝦膏, 真的吃得痛快。連殼燒的煙肉海膽燒原隻蠔, 生
國慶日假期的下午友人來電想相約晚上來個聚會, 地點選擇了位於銅鑼灣的醉串, 其實之前已到過醉串兩次, 對此店的水準相當有信心, 而且日式串燒也是我愛吃的, 所以沒有多想便即時應約。
醉串是位於銅鑼灣謝斐道的港日居酒屋串燒店，店子地方很寬敞，店內裝修十分有格調，醉串更混合了中式及日式的串燒元素。看看那張落單紙, 幾十款食物分幾欄的列在內，選擇也非常多, 這裏亦提供多款飲品和酒類飲品。坐下來, 先點選飲品, 點了檸檬茶, 用來佐燒物實在唔錯。
用海鮮類項目來打頭陣, 一味燒黑松露牛油帆立貝, 帆立貝都好大粒厚身，體積亦不少, 當把帆立貝放進口裏，黑松露那份幽馥和牛油香才慢慢滲出，帆立貝肉質不算腍嫩, 略為結實, 越食越鮮味。
顏色鮮艷的鹽燒松葉蟹腳, 粗身蟹腳是相當吸引，只需要利用义子便很容易地取出蟹肉, 入口蟹肉肉質結實，鮮甜味十足, 用了鹽燒就更加惹味。
賣相很有睇頭, 份量十足的燒珍寶海虎蝦, 每隻珍寶海虎蝦的身形都算大, 上枱時傳來陣陣的蒜香和牛油香, 海虎蝦很鮮味, 爽口彈牙，輕輕的灑上檸汁於蝦肉中，提升了蝦肉的鮮味, 加上蝦頭內鮮甜的蝦膏, 真的吃得痛快。
連殼燒的煙肉海膽燒原隻蠔, 生蠔本身也算大隻，在生蠔面鋪上了煙肉和海膽去燒, 蠔肉嫩滑而味道濃郁, 加上有豐富鹹香味的煙肉, 再配合鮮甜豐腴的海膽, 也是好吃。
係時候開始串燒環節了，先嚐的當然是這裡的燒肉類項目,來個燒五花腩, 香氣濃郁撲鼻, 厚切的五花腩，肥瘦相間，焦香油潤, 脂肪豐腴, 每一口脂肪與肉質交替, 富肉汁, 是有水準之作。
上枱時香噴噴的燒鱔串, 單看外觀已見白鱔肥美, 用上玫瑰露醃製，甜美入味又肥美, 肥美的白鱔外皮燒得香脆, 肉質則保持柔嫩, 部份位置則帶點爽脆, 每咬一口已馬上爆出魚油, 油潤得令人回味。
最後有燒牛油栗米，一客有三條, 師傅做到燒得外層微焦而口感帶點點糯口，粒粒金黃色、飽滿的粟米散發出牛油香味，每一口咬下去都係甜美, 爽口非常, 實在是高水準之作。
醉串的環境確實令人覺得輕鬆意寫, 而且串燒方面也有一定質素，最適合三五知己或者一班朋友來聚聚會。
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