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2021-11-28
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從來都認為要找地方食飯是一件艱難的事，中環這間中菜酒家在我心目中算是很出色，難得重開後仍然保持水準*懷舊紮蹄酸中帶甜，食落啖啖酒香，正好喚醒味蕾*古早味蝦籽紮蹄腐皮包住滿滿蝦籽，皮香酥脆，餡料蝦籽鹹鮮美味*極品清湯牛爽腩用上牛腩中的極品爽腩口感爽滑，入口鬆化牛骨湯底濃郁，喝到唔想停口*炭燒黑鬃鵝皮脆甘香，嫩肉多汁很鍾意這裏的燒鵝，只嫌今次味道太重手了*禮雲子蒸蛋清禮雲子味道鹹香，蛋白幼滑味清跟白飯簡直天作之合*魚湯竹笙浸豆苗湯底鮮甜，豆苗鮮嫩無渣味道不錯，但價錢偏貴物值低*懷舊細蓉最喜歡這裏的雲吞呈金魚尾大地魚，蝦籽熬的湯底鮮味無比韭黃更令湯底生息不少麵有鹼水味，要加點醋才能把味減去
*懷舊紮蹄
酸中帶甜，食落啖啖酒香，正好喚醒味蕾
*古早味蝦籽紮蹄
腐皮包住滿滿蝦籽，皮香酥脆，餡料蝦籽鹹鮮美味
*極品清湯牛爽腩
用上牛腩中的極品爽腩
口感爽滑，入口鬆化
牛骨湯底濃郁，喝到唔想停口
*炭燒黑鬃鵝
皮脆甘香，嫩肉多汁
很鍾意這裏的燒鵝，只嫌今次味道太重手了
*禮雲子蒸蛋清
禮雲子味道鹹香，蛋白幼滑味清
跟白飯簡直天作之合
*魚湯竹笙浸豆苗
湯底鮮甜，豆苗鮮嫩無渣
味道不錯，但價錢偏貴物值低
*懷舊細蓉
最喜歡這裏的雲吞呈金魚尾
大地魚，蝦籽熬的湯底鮮味無比
韭黃更令湯底生息不少
麵有鹼水味，要加點醋才能把味減去
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