鉄人旨花

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講起鐵板燒即刻會想起鉄人旨花，這裏有幾款的鐵板燒套餐，有海鮮及和牛等日本空運材料，可以食到日本的味道。和風沙律以藜麥及柚子醋汁混合爽脆的沙律菜，味道酸甜十分開胃。汁煮白鱈魚炒香洋蔥後放在日式醬汁煮出香味，鱈魚魚皮煎至香脆，魚肉以醬汁煮至熟透，吸收了醬汁的味道，魚肉嫩滑帶點甜香。海膽汁煮龍蝦原隻龍蝦開邊略煎後拆肉，龍蝦新鮮，即叫即劏，龍蝦大隻肉厚實，以鮮甜的海膽汁及龍蝦膏煮成醬汁，令龍蝦肉更鮮甜可口且彈牙。奶油煮法國白露筍露筍去掉外皮，只剩筍芯，味道較平時的青露筍爽脆，而且無草青味，加上幼滑奶油，令露筍增添風味。熊本A5和牛厚切和牛要了七成熟，入口充滿油脂甘香，每咀嚼一下都有大量牛油脂滲出，肉味濃郁，好味到不捨吞掉，旁邊還配有大啡菇、南瓜及茄子，中和油膩感。和牛炒飯和牛油脂滲入飯內，加上蛋香及葱花香味，飯粒爽口粒粒分明，為平平無其的炒飯加添風味。清酒雞湯清酒點火燒至酒精揮發，再加入雞湯，及帶子，味道清甜帶淡淡酒香，帶子煮至剛熟，味道鮮甜又滑。最後食埋個柚子雪葩，味道酸酸甜甜，正好解膩。