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2023-02-15
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早幾日行開銅鑼灣耀華街呢個彈丸之地，途經發現座落住一間日式居酒屋。可能因為又想飛日本，味蕾突然滲出魚生嘅味道，情不自禁就推門入去。餐廳喺午市時段已經有提供清酒放題， 仲要款式夠多，一共有六款純米吟釀。而我最like 嘅就係呢款 花邑 純米吟釀。味道夠重，好濃烈嘅熱帶水果香，易入口。Wasabi 味付螺肉居酒屋飲酒一定要有佐酒小食，呢客螺肉十分有嚼勁，螺肉鮮味中又附有wasabi 嘅刺激感，送酒一流！三文魚沙律非常好彩撞正佢哋三文魚啱啱新鮮到貨，魚肉異常肥美，配合埋芝麻醬味道幾開胃。串燒 六款全部交哂俾師傅發辦，最主要係睇吓有乜嘢新鮮食材。而今次串燒最出色嘅係佢哋嘅招牌燒厚切牛舌，外皮香口得嚟夠脆，入面仲要係Juicy 而嫩身嘅肉質，一定要襯熱食！今次難得有新鮮運到嘅白鰻，識食一定食串燒。白鰻嘅口感有別於普通星鰻，少細骨可以啖啖肉，魚皮燒得脆脆地啱啱好，味道非常甜一啲都唔腥。自家製免治雞肉棒又係must try item。 軟骨好好𡁻，食嘅時候沾蘭王蛋汁是常識吧！大蔥雞雞皮脆卜卜包住半乾身嘅日式大蔥，雞皮嘅油膩感剛好俾大蔥嘅Joice 中和，味道幾balance。壽司 八貫全部都好放心交
早幾日行開銅鑼灣耀華街呢個彈丸之地，途經發現座落住一間日式居酒屋。可能因為又想飛日本，味蕾突然滲出魚生嘅味道，情不自禁就推門入去。
餐廳喺午市時段已經有提供清酒放題， 仲要款式夠多，一共有六款純米吟釀。
而我最like 嘅就係呢款 花邑 純米吟釀。
味道夠重，好濃烈嘅熱帶水果香，易入口。
Wasabi 味付螺肉
居酒屋飲酒一定要有佐酒小食，呢客螺肉十分有嚼勁，螺肉鮮味中又附有wasabi 嘅刺激感，送酒一流！
三文魚沙律非常好彩撞正佢哋三文魚啱啱新鮮到貨，魚肉異常肥美，配合埋芝麻醬味道幾開胃。
串燒 六款
全部交哂俾師傅發辦，最主要係睇吓有乜嘢新鮮食材。而今次串燒最出色嘅係佢哋嘅招牌燒厚切牛舌，外皮香口得嚟夠脆，入面仲要係Juicy 而嫩身嘅肉質，一定要襯熱食！
今次難得有新鮮運到嘅白鰻，識食一定食串燒。白鰻嘅口感有別於普通星鰻，少細骨可以啖啖肉，魚皮燒得脆脆地啱啱好，味道非常甜一啲都唔腥。
自家製免治雞肉棒又係must try item。 軟骨好好𡁻，食嘅時候沾蘭王蛋汁是常識吧！
大蔥雞雞皮脆卜卜包住半乾身嘅日式大蔥，雞皮嘅油膩感剛好俾大蔥嘅Joice 中和，味道幾balance。
壽司 八貫
全部都好放心交俾師傅發板，當中有：赤身，石鯛，真鯛，池魚，三文魚，帆立貝，白魷魚同埋銀鱈魚。
當中石鯛同真鯛嘅鮮味最為清淡，淡中帶甜。三文魚取其近魚腩部分，入口最為肥美。最爽口就一定係魷魚，爽脆之餘最重要係唔腥，全部送Sake 一流！
後記：難得老闆當日在場，受到佢熱情款待同時，又可以同佢摸住酒杯咁天南地北無所不談。睇嚟居酒屋賣嘅唔只係味道，仲帶住一份不可取替嘅人情味。
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