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2023-10-18
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👦🏻👧🏻去左銅鑼灣行街，行完就一齊去左「船渦」食個豐富晚餐🍲。呢間蒸海鮮店最正係一人一鍋，各自揀返自己鐘意既湯底！值得一提餐廳既所有海鮮都非常新鮮，值得Encore！🌟內務總管套餐前菜（沙律🥗/吉烈炸蠔🦪）餐前沙律係蟹柳青瓜沙律，夠曬清新。而吉烈炸蠔炸到夠酥脆，蠔肉結實！海鮮類（蟶子皇/蟹🦀半隻)+白蜆+大蜆+扁蟶子+鮑魚+元貝）全部海鮮都極新鮮，最值得推介既係蜆同埋蟹.蜆身飽滿，食落去完全無沙，鮮美十足；而蟹就蟹膏明顯黏糯軟身，食落去甘香無比，蟹肉結實鮮甜，極為推薦！肉類🥩（美國肥牛/豚肉片/雞腿肉 三選二）肉類都新鮮，美國肥牛肥瘦均勻；豚肉片肉味濃，極香豬肉味；雞腿肉結實，咬落去彈牙。可能肉類係蒸熟既關係，三款肉類味道比水煮更香濃。雜項（時蔬拼盤/三寶丸）三寶丸有齊牛骨濃汁牛丸、薑汁皮蛋貢丸、招牌墨魚丸，當中薑汁皮蛋貢丸就令人特別深刻，各款材料唔會太搶味又平衡得好好，肉丸又夠彈牙！而時蔬拼盤就有齊南瓜🎃、金菇、生菜、娃娃菜、脆玉瓜，款式都算唔少。主糧(南瓜芋頭粥/魚湯米線)粥底/米線湯底有唔少選擇，喺食曬所有蒸鍋食物就可以叫店員幫手加湯/粥。蒸海鮮既精華全部都滴曬落鍋底，再混埋湯/
🌟內務總管套餐
前菜（沙律🥗/吉烈炸蠔🦪）
餐前沙律係蟹柳青瓜沙律，夠曬清新。而吉烈炸蠔炸到夠酥脆，蠔肉結實！
海鮮類（蟶子皇/蟹🦀半隻)+白蜆+大蜆+扁蟶子+鮑魚+元貝）
全部海鮮都極新鮮，最值得推介既係蜆同埋蟹.蜆身飽滿，食落去完全無沙，鮮美十足；而蟹就蟹膏明顯黏糯軟身，食落去甘香無比，蟹肉結實鮮甜，極為推薦！
肉類🥩（美國肥牛/豚肉片/雞腿肉 三選二）
肉類都新鮮，美國肥牛肥瘦均勻；豚肉片肉味濃，極香豬肉味；雞腿肉結實，咬落去彈牙。可能肉類係蒸熟既關係，三款肉類味道比水煮更香濃。
雜項（時蔬拼盤/三寶丸）
三寶丸有齊牛骨濃汁牛丸、薑汁皮蛋貢丸、招牌墨魚丸，當中薑汁皮蛋貢丸就令人特別深刻，各款材料唔會太搶味又平衡得好好，肉丸又夠彈牙！而時蔬拼盤就有齊南瓜🎃、金菇、生菜、娃娃菜、脆玉瓜，款式都算唔少。
主糧(南瓜芋頭粥/魚湯米線)
粥底/米線湯底有唔少選擇，喺食曬所有蒸鍋食物就可以叫店員幫手加湯/粥。蒸海鮮既精華全部都滴曬落鍋底，再混埋湯/粥底，無比鮮甜。
比較推介既係魚湯米線🍜，魚湯完全無腥味，啖啖湯都可以食得出魚既鮮味，配上米線簡直一絕。另外南瓜芋頭粥質感亦非常綿密，芋頭煮得軟淋，係好飽肚既粥。
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