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2022-10-02
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朋友極力推介呢間新開嘅日本Omakase餐廳🇯🇵今次終於有機會去體驗下喇😺餐廳以日本山林為主題，柔和淺色木系嘅裝修🪵感覺舒適溫馨☺️而且餐廳位於銅鑼灣The Zing!樓上，約朋友夠晒方便😊有別於其他Omakase餐廳，佢地會一次過提供6大主題餐牌比你揀💁🏻♀️有蟹，魚，海鮮，和牛，黑豚，雞， 價錢由$688到$1,388，今次揀咗中價位嘅魚Set ($1,188)🐟呢個餐共有10道菜，包括：🦪北海道真蠔 - 肉身肥厚，口感creamy，海水味唔會好重，相對蠔肉嘅甘甜鮮味較突出😋連同少許大根蓉同醋一齊食，酸酸地好醒胃😍🦀毛蟹柚子啫喱 - 大量毛蟹肉伴以酸甜嘅柚子啫喱，兩者味道好夾，清新開胃，好喜歡呢道咁獨特嘅前菜🧡🫕蛤昆布出汁 - 昆布湯底味道濃郁，加咗柚子皮令湯味更昇華更提鮮🌱白蜆肉肥美飽滿，充滿口感之餘仲保留有淡淡海水味，十分清甜😺🐠季節刺身三點 - 上枱時嘅煙霧效果氣派十足，十分igable🤳而且煙霧可以維持到好一段時間，想多角度打卡都無問題😉帆立貝 : 大隻厚身，肉質清甜爽口，充滿鮮味👏🏻八角魚 : 爽滑彈牙，嫩滑鮮甜帶有淡淡嘅魚香😀深海池魚 : 魚味濃肉質軟稔，食完後鮮味仍會喺
餐廳以日本山林為主題，柔和淺色木系嘅裝修🪵感覺舒適溫馨☺️而且餐廳位於銅鑼灣The Zing!樓上，約朋友夠晒方便😊
有別於其他Omakase餐廳，佢地會一次過提供6大主題餐牌比你揀💁🏻♀️有蟹，魚，海鮮，和牛，黑豚，雞， 價錢由$688到$1,388，今次揀咗中價位嘅魚Set ($1,188)🐟
呢個餐共有10道菜，包括：
🦪北海道真蠔 - 肉身肥厚，口感creamy，海水味唔會好重，相對蠔肉嘅甘甜鮮味較突出😋連同少許大根蓉同醋一齊食，酸酸地好醒胃😍
北海道真蠔
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🦀毛蟹柚子啫喱 - 大量毛蟹肉伴以酸甜嘅柚子啫喱，兩者味道好夾，清新開胃，好喜歡呢道咁獨特嘅前菜🧡
毛蟹柚子啫喱
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🫕蛤昆布出汁 - 昆布湯底味道濃郁，加咗柚子皮令湯味更昇華更提鮮🌱白蜆肉肥美飽滿，充滿口感之餘仲保留有淡淡海水味，十分清甜😺
蛤昆布出汁
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🐠季節刺身三點 - 上枱時嘅煙霧效果氣派十足，十分igable🤳而且煙霧可以維持到好一段時間，想多角度打卡都無問題😉
帆立貝 : 大隻厚身，肉質清甜爽口，充滿鮮味👏🏻
八角魚 : 爽滑彈牙，嫩滑鮮甜帶有淡淡嘅魚香😀
深海池魚 : 魚味濃肉質軟稔，食完後鮮味仍會喺口腔俳迴😌
目一鯛 : 質感較軟身，味道清爽而帶有魚嘅甜味，好特別💜
季節刺身三點
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🐟鮪刺身三點 - 黑色球型碗入面放有赤身，中拖羅同大拖羅刺身，一打開蓋即有煙霧效果，好吸睛🤩赤身肉質結實有咬口，而中拖羅大拖羅則油脂分佈平均，入口即溶，十分美味😸
鮪刺身三點
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🐣南蠻雞脾肉 - 煎到微燶嘅厚切雞脾肉塊口感嫩滑，配上濃濃嘅南蠻汁，感覺幸福☺️
南蠻雞脾肉
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🍨季節雪芭 - 充滿芒果香味，又唔會太甜，師傅加咗少許青柚子皮，令味道更清新☘️
季節雪芭
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🔥燒帆立貝伴鱘魚子 - 帶子大粒軟嫩，有燒過嘅香味，連同鱘魚子一齊食味道加倍提昇，鮮味充份釋放👍🏻
燒帆立貝伴鱘魚子
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🍣精選壽司三貫 - 包括有口感紮實，爽甜彈牙嘅象拔蚌，入口即溶嘅中拖羅，同埋啖啖肉，肉質結實厚身，燒過有好香炭味嘅竹籤魚，全部壽司飯本身已有調味，唔點豉油都好夠味👏🏻
精選壽司三貫
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🍰香印提子雪糕拿破崙 - 上層有鮮甜嘅香印提子🍇面頭鋪有梅酒味嘅啫喱，下面有輕而不膩嘅忌廉，再下一層係極度鬆脆且牛油味勁香嘅拿破崙酥皮同紅桑子雪糕❤️店員建議分開逐層食，我認為無論逐層食或者全部夾埋一齊食，都係超級滋味，非常驚喜😻
香印提子雪糕拿破崙
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食完呢餐Omakase真係好滿足💯食材新鮮特別，上乘高質，店員亦會細心介紹每款菜式，地方別緻坐得舒服，而每道菜嘅選材，煮法，味道什至擺盤都充滿心思同驚喜🥰
下次必會再黎試埋其他款式😊如果有機會希望坐到bar枱，可以睇到師傅嘅料理過程，相信整個體驗會更豐富😺
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