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之前見過社交平台拉麵群組推薦來自東京的「丸目背脂煮干」,所以今次就收工過黎試下啦~😜「丸目背脂煮干」拉麵主要有三種食法:分別是湯麵、沾麵和油麵,湯底除了背脂煮干外,還有海老辛醬和黑椒湯。📌適逢8月做緊「澱粉質月」活動,全個月嘅夜晚仲可以免費替玉/加飯~😳超正!👍🏻「丸目背脂煮干」嘅招牌拉麵一定係非背脂煮干湯莫屬~😏🔸特製背脂煮干湯拉麵($88)豬背脂油「背脂」及大量沙丁魚乾熬出「煮干」做湯底,再加入日本醬油,經過足足三天熬製而成。湯底望落去似「蛋花湯」,背脂像雪花般四散在湯的表面,飲落甘香鮮味~☺️拉麵配料豐富,有味玉、慢煮豚肩、炙燒豚腩、洋葱、木耳、紫菜、青葱等,麵質都算有咬口,不過麵條唔係好掛湯。慢煮豚肩好嫩滑;炙燒豚腩半肥瘦,不油不膩;溏心蛋蛋黃呈流心狀,正!☺️👍🏻🔹海老辛醬豚骨湯拉麵($98)湯底是濃郁的豚骨湯,加左由海老頭、胡椒等製成的辛醬汁,表面有厚厚的油脂覆蓋。嗜辣嘅小編仲試左鬼辣!超重口!🌶️😈不過辣度對於食開譚仔小辣嘅就唔算太辣!🤪😂第一啖飲落去有濃郁的海老香,慢慢會滲出辛辣味~📌個人覺得海老辛醬豚骨湯味道濃厚過背脂煮干湯,背脂煮干湯相對地比較清香,鍾意重口嘅一定要試下!
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之前見過社交平台拉麵群組推薦來自東京的「丸目背脂煮干」,
所以今次就收工過黎試下啦~😜
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「丸目背脂煮干」拉麵主要有三種食法:
分別是湯麵、沾麵和油麵,
湯底除了背脂煮干外,還有海老辛醬和黑椒湯。

📌適逢8月做緊「澱粉質月」活動,
全個月嘅夜晚仲可以免費替玉/加飯~😳超正!👍🏻

「丸目背脂煮干」嘅招牌拉麵一定係非背脂煮干湯莫屬~😏
🔸特製背脂煮干湯拉麵($88)
特製背脂煮干湯拉麵
$88
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豬背脂油「背脂」及大量沙丁魚乾熬出「煮干」做湯底,再加入日本醬油,經過足足三天熬製而成。
湯底望落去似「蛋花湯」,
背脂像雪花般四散在湯的表面,飲落甘香鮮味~☺️
特製背脂煮干湯拉麵
$88
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拉麵配料豐富,有味玉、慢煮豚肩、炙燒豚腩、洋葱、木耳、紫菜、青葱等,
麵質都算有咬口,不過麵條唔係好掛湯。
慢煮豚肩好嫩滑;
慢煮豚肩
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炙燒豚腩半肥瘦,不油不膩;
炙燒豚腩
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溏心蛋蛋黃呈流心狀,正!☺️👍🏻


🔹海老辛醬豚骨湯拉麵($98)
湯底是濃郁的豚骨湯,加左由海老頭、胡椒等製成的辛醬汁,
表面有厚厚的油脂覆蓋。
海老辛醬豚骨湯拉麵
$98
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嗜辣嘅小編仲試左鬼辣!超重口!🌶️😈
不過辣度對於食開譚仔小辣嘅就唔算太辣!🤪😂
海老辛醬豚骨湯拉麵
$98
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第一啖飲落去有濃郁的海老香,慢慢會滲出辛辣味~

📌個人覺得海老辛醬豚骨湯味道濃厚過背脂煮干湯,背脂煮干湯相對地比較清香,
鍾意重口嘅一定要試下!😏


飲品有各款來自日本🇯🇵嘅汽水。
晴王麝香葡萄梳打($20)
採用信州出產高級品種ShineMuscat葡萄汁,味道香甜清爽。
完熟桃子梳打($20)
由山梨縣和長野縣桃汁製成,飲落去有濃郁嘅桃🍑香。
晴王麝香葡萄梳打
$20
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平日午餐仲有7折,$58起,仲抵食。
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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Type of Meal
Dinner
Recommended Dishes
特製背脂煮干湯拉麵
$ 88
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$ 88
慢煮豚肩
炙燒豚腩
海老辛醬豚骨湯拉麵
$ 98
海老辛醬豚骨湯拉麵
$ 98
晴王麝香葡萄梳打
$ 20