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2017-07-08
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突然想食鐵板燒,既有得睇師傅用鐵板烹調食物的現場表演,又可以慢慢享受美食。但當日原來已經被人訂唒枱了,只好坐旁邊的四人座位,無得欣賞鐵板燒的過程,所以大家記住預訂位。我們選擇了鐵板大蝦二人餐 $608,除了大蝦,還有安格斯肉眼扒,很豐富。先上木魚絲蟹籽沙律,蟹籽用量頗多,拌勻沙律醬同食,實好味啦。也有木魚絲獨有的風味,生菜也很爽脆。雙色刺身有魚肉及白肉魚,三文魚肥美油潤,厚切得滿口肉;白肉身應該是油甘魚,同是飽滑肥滑。鐵板配菜是燒冬菇及脆肉瓜,冬菇燒過菇味特別突出,而且不會乾身。脆肉瓜超多汁,又有芝士香濃及蟹籽的咸鮮,味道升級了。香草三文魚,估唔到份量算多,原身魚肉剛剛熟,嫩滑不腥,魚油溶化的甘香特別吸引。不用醬汁已經好好味。主角出場啦,沙巴野生老虎蝦,超級大隻,仲長過手掌,廚師也細心地起出蝦肉切件鐵板燒熟,還用回原隻起了肉的蝦殻擺盤,有氣勢得來,客人又見到原隻大蝦的尺寸,真係未食先興奮。每口啖啖肉,好香鐵板燒的香味,蝦肉十分彈牙爽口,而且蝦味突出,超滿意。加上芝士及蟹籽帶來的香濃惹味及咸鮮味,滋味十足。不可錯過蝦頭,還有很多蝦膏,甘香濃郁,實在令人回味。另一主角就是美國頂級的安格斯肉
我們選擇了鐵板大蝦二人餐 $608,除了大蝦,還有安格斯肉眼扒,很豐富。
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不用醬汁已經好好味。
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每口啖啖肉,好香鐵板燒的香味,蝦肉十分彈牙爽口,而且蝦味突出,超滿意。加上芝士及蟹籽帶來的香濃惹味及咸鮮味,滋味十足。
不可錯過蝦頭,還有很多蝦膏,甘香濃郁,實在令人回味。
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肉眼扒的牛味很重,肉質也很嫩很有咬感,無筋位而且又帶點彈牙。配旁邊的炸蒜更為香口惹味。
另外還有甜甜地的蒜蓉醬汁及微酸解膩的燒肉醬汁。不過我覺得不用醬,直接食牛扒的味道更佳。
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烏冬平均沾滿醬油,經炒過特別帶出香味,而且咸味剛好。
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甜品是布甸,不會過甜,加了花奶多份奶香,味道一般。
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