中記

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椒鹽鮮魷絕對是下酒好菜，師傅火喉十足，魷魚外皮金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁，完全鎖住海鮮的甜美。配上適量椒鹽調味，香辣可口又不會蓋過魷魚的原味，每一口都充滿鑊氣！👨‍🍳✨黃金炸魚皮真是令人驚喜的美味！鹹蛋黃的香濃與魚皮的鮮美完美結合，外層金黃酥脆，咬下去層次分明，鹹香四溢！配上冰凍啤酒，絕對是大排檔的完美組合！🍺 魚皮選材新鮮，炸得恰到好處，不會過油膩。薑蔥炒蟹可以說是大排檔的招牌菜，份量十足又抵食！新鮮肥美的蟹肉配上爆炒的薑蔥，香氣四溢！蟹肉鮮甜，薑絲提升了整體風味，蔥段更增添了層次感。師傅的火候掌握得宜，蟹肉不會過熟，保持最佳口感。🦀壓軸的芋頭臘鴨煲更是冬天的溫暖享受！香濃的砂窩煲滿載著入味的臘鴨和軟糯的芋頭，湯汁香濃有層次。臘鴨香味十足，肉質軟滑不會太鹹，芋頭煮得恰到好處，既軟糯又不會爛，完美吸收了臘味的精華。🍲整體來說，這頓晚餐充分展現了港式大排檔的精髓 - 夠鑊氣、夠大份、夠美味！每道菜都能感受到師傅的用心和經驗，讓人回味無窮，絕對值得再訪！💯 當中最推薦薑蔥炒蟹和芋頭臘鴨煲這兩道菜，無論是選材還是火候都恰到好處，充分體現了廚師的功力！🌟