上海佬蟹莊 (Closed)

家人生日飯局，挑選了上海佬蟹莊這間中菜館。從正門推門入內，紅黑配搭的型格環境很難想像眼前是一間中菜館。及後知悉同廈二樓是一間卡拉 OK，一切謎團即時解開。 餐廳以「蟹莊」二字為名，當然以蟹為主打食品，從前菜小碟，以至大盤主食，均能輕易見到蟹蹤。 首道送上的菜餚是五行拼盤，內含燈影牛肉、蒜泥白肉、特式蟹拑凍、口水雞及脆皮素鵝五小碟。燈影牛肉薄切成片，以透光泛影為目標，口感香脆，與牛肉乾有點相像。 蒜泥白肉是相對清淡的菜餚，沒有特別驚喜點。 凍食海鮮的好處是更容易突出自身的天然鮮甜味，以凍糕型態製作的特式蟹拑凍正是一個很好的例子。凍糕賣相通透晶瑩，能望見份量十足的蟹肉，鮮味明顯，當中更有點點蟹皇作點綴，是一道值得推介的菜餚。 口水雞是搶味的冷盤，麻香而不辣。脆皮素鵝與燈影牛肉一樣以香脆食感取勝，層次感豐富。松子桂花魚是常見的菜色，鴛鴦桂花魚則很少見。所謂「鴛鴦」，是指甜酸汁及松露醬兩食。甜酸桂花魚酸香醒胃，口感外脆內嫩。松露桂花魚以松露芳香輕引桂魚味道，效果普通喇！ 鮮蟹肉滬式粉絲煲富鮮味的蟹肉份量不少，又不用花心神拆肉，是怕麻煩一族的好選擇。 上海佬炒蟹以金蒜及炸芋絲與炒蟹