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2024-04-14
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🔸 Sabor Signature Chicken Box:選用廣東三大名雞之首: 杏花雞🐓 皮呈金黃色，油光閃亮，吃起來有清、鮮、甜、爽。鷄經過煙昏，帶有木的香味🪵淋上scottish whiskey🥃再點火🔥whiskey較重果味，帶點蘋果、梨及木桶味道，令鷄皮有焦糖化的效果a. Chicken Liver Pate自家製嘅雞肝醬用上新鮮雞肝及酒調製而成，雞肝醬味道濃郁，加上面層紅酒醬香醇甜美🍷配上爽脆自家焗製水晶包，令人回味無窮b. Oven Baked Chicken這道烤雞肉使用松果木煙燻製成，讓它散發出特殊的煙燻香味。烤雞去皮且拆骨，每一口都能品嚐到滑順的雞肉原味，保持了雞肉的嫩滑口感。餐廳提供多達12款不同的鹽供您選擇🧂小編選了青檸鹽和喜馬拉雅山礦物鹽，青檸鹽帶有柑橘清新的香氣🍋🟩而喜馬拉雅山礦物鹽則具有天然的礦物質，能夠豐富雞肉的味道。c. Chicken-skin Oil Rice雞皮於淋上秘密配方的威士忌酒後，帶有威士忌焦糖化的香味。然後進行撕皮和焗烤的步驟，使得雞肉表面金黃酥脆💥同時，使用瓦煲將雞油的精華炊煮成米飯🍚讓飯粒吸收了雞油的香味。當打開瓦煲時，再灑上自
選用廣東三大名雞之首: 杏花雞🐓 皮呈金黃色，油光閃亮，吃起來有清、鮮、甜、爽。鷄經過煙昏，帶有木的香味🪵淋上scottish whiskey🥃再點火🔥whiskey較重果味，帶點蘋果、梨及木桶味道，令鷄皮有焦糖化的效果
Grilled cuttlefish with alloli
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a. Chicken Liver Pate
自家製嘅雞肝醬用上新鮮雞肝及酒調製而成，雞肝醬味道濃郁，加上面層紅酒醬香醇甜美🍷配上爽脆自家焗製水晶包，令人回味無窮
Catalonia Cream with homemade ice cream
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b. Oven Baked Chicken
這道烤雞肉使用松果木煙燻製成，讓它散發出特殊的煙燻香味。烤雞去皮且拆骨，每一口都能品嚐到滑順的雞肉原味，保持了雞肉的嫩滑口感。
餐廳提供多達12款不同的鹽供您選擇🧂小編選了青檸鹽和喜馬拉雅山礦物鹽，青檸鹽帶有柑橘清新的香氣🍋🟩而喜馬拉雅山礦物鹽則具有天然的礦物質，能夠豐富雞肉的味道。
c. Chicken-skin Oil Rice
雞皮於淋上秘密配方的威士忌酒後，帶有威士忌焦糖化的香味。然後進行撕皮和焗烤的步驟，使得雞肉表面金黃酥脆💥同時，使用瓦煲將雞油的精華炊煮成米飯🍚讓飯粒吸收了雞油的香味。當打開瓦煲時，再灑上自家調製的醬汁，每一口都充滿著雞皮酥脆和米飯香氣的美味。
Chicken Liver
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🔸 Grilled cuttlefish with alloli
在上桌時，唧上質地像泡沫般的番茜蒜蓉醬🧄蒜香味濃。配以鮮味彈牙的墨魚粒🦑口感爽嫩而有嚼勁。
Garlic shrimp
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🔸Garlic shrimp
這款西班牙經典Tapas，蝦肉非常嫩滑彈牙🦐加上大量蒜片一起炒🧄非常惹味🍞麵包可以點上吸盡蒜片精華的橄欖油同食。
Chicken-skin Oil Rice
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🔸Catalonia Cream with homemade ice cream
這道西班牙傳統的甜點，上層是香脆的焦糖，敲碎後呈現出極為滑順的Catalonia Cream，口感較水狀，配上蜜瓜味雪糕🍈食落十分滿足。
Oven Baked Chicken
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