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2024-06-14
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這間位於荃灣工廠大廈樓下的日本餐廳，地點隱世，私隱度極高，很適合包場或作私人聚會，餐廳除提供傳統的日本料理外，晚市更提供有三款不同價格的廚師發板，分別有$680、$880及$1280，豐儉由人，性價比極高。廚師發板 $1280前菜💠螢光魷魚｜師傅將螢光魷魚造成兩款前菜，生熟兩食，帶來截然不同的口感享受。酒肴💠宮城縣原隻海膽｜新鮮即開原隻海膽，味道偏淡，不帶腥味。💠兵庫縣生蠔｜海水味濃厚，甘甜爽口。💠華漣生蠔｜風味細膩充滿層次，入口帶豐富的礦物味道。💠香箱蟹｜估不到六月還可以品嘗香箱蟹，師傅細心將蟹肉蟹膏蟹籽拆出，方便享用。壽司💠野生中拖羅｜以矜貴的黑魚子及金箔作點綴，為肥美的拖羅賣相加分。💠養殖腦天｜腦天脂肪豐腴筋位少，以竹炭鹽輕輕調味，入口軟滑無比。💠九繪｜又稱泥斑，味道濃郁，油脂細緻。💠黑鯥｜魚身輕輕被火炙過，迫出魚脂，再以淡雪鹽提鮮。刺身極上豐富的刺身拼盤，令人眼前一亮，九款新鮮刺身包括縞蝦、粒貝、平貝、象拔蚌、野生大拖羅、野生赤身、北寄貝、蜜柑鯛及魷魚。師傅注重食材原味道，著重提升鮮味且不造作，別樹一格。串燒💠提燈｜串燒珍品，半熟雞蛋的口感，加上肉質的香氣，風味獨特。💠芝士年糕
廚師發板 $1280
前菜
💠螢光魷魚｜師傅將螢光魷魚造成兩款前菜，生熟兩食，帶來截然不同的口感享受。
酒肴
💠宮城縣原隻海膽｜新鮮即開原隻海膽，味道偏淡，不帶腥味。
💠兵庫縣生蠔｜海水味濃厚，甘甜爽口。
💠華漣生蠔｜風味細膩充滿層次，入口帶豐富的礦物味道。
💠香箱蟹｜估不到六月還可以品嘗香箱蟹，師傅細心將蟹肉蟹膏蟹籽拆出，方便享用。
壽司
💠野生中拖羅｜以矜貴的黑魚子及金箔作點綴，為肥美的拖羅賣相加分。
💠養殖腦天｜腦天脂肪豐腴筋位少，以竹炭鹽輕輕調味，入口軟滑無比。
💠九繪｜又稱泥斑，味道濃郁，油脂細緻。
💠黑鯥｜魚身輕輕被火炙過，迫出魚脂，再以淡雪鹽提鮮。
刺身
極上豐富的刺身拼盤，令人眼前一亮，九款新鮮刺身包括縞蝦、粒貝、平貝、象拔蚌、野生大拖羅、野生赤身、北寄貝、蜜柑鯛及魷魚。師傅注重食材原味道，著重提升鮮味且不造作，別樹一格。
串燒
💠提燈｜串燒珍品，半熟雞蛋的口感，加上肉質的香氣，風味獨特。
💠芝士年糕｜咸甜匯集，香濃芝士味加上煙韌年糕成絕配。
💠雞皮｜香酥可口，雞味突出。
主食
💠稻庭烏冬｜彈牙的烏冬配上蟹肉清湯，帶來滿滿的果腹感。
甜品
💠雪糕｜賣相充滿創意的雪糕山，有齊開心果、咖啡、冧酒提子及薑汁四款口味，添上無限滿足感。
特價優惠
💠喜之次 $288
同行朋友喜歡吃煎魚，額外點了燒喜之次，魚脂豐富，魚肉細嫩鮮甜，肥美嫩滑。
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