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2023-11-27
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Duck哥🦆真係好日都唔入去大埔一次，今日如果唔係有個好朋友由英國🇬🇧返嚟，我真係唔會特登入去😆，好朋友見我咁遠都入大埔同佢聚餐，話一定要帶我食好嘢😍。今日佢帶去一間專食鐵板燒的日式料理店“燚”😋。此店除咗地理位置有啲隱蔽(位於某個屋苑地下)，連門口都顯得好低調🫢，只看到兩道大木門🪵，門頂有一排小燈泡並刻有金字店名，充滿神秘感😂。要開門無需用暗號，只要按下門上的電掣即可🤣。(朋友：我係咪要笑？)店內坐位比較少，吧檯位置已經被book full🫢，我同朋友只好坐枱位。店內裝修簡潔，昏暗的藍色燈光突顯神秘感🥰。沙律煙三文魚包住沙律菜🥗，沙律醬醋汁打至起泡，酸酸甜甜作為存在非常適合🥰。前菜金箔、魚子醬、菠蘿及鵝肝鵝肝口感綿滑，肝味香濃😍，魚子醬味道鹹香鮮美，配搭香甜的及菠蘿蓉🍍，味道非常夾，即清新香甜又可中和油膩感，好味😋！金箔、魚子醬、帶子刺身帶子刺身非常新鮮，口感爽滑軟腍，鮮甜美味🤤，配上鹹味鮮甜的魚子醬，真係鮮甜無比😍。法國生蠔半打生蠔🦪非常非常新鮮，肉身肥美飽滿，質感彈性脆口，味道甘甜鮮美，帶陣陣海水味，增添幾滴檸檬汁🍋，已經非常好食，令人回味無窮🥰。燒帆立貝及燒鵝肝及燒鮑魚帆立貝燒
此店除咗地理位置有啲隱蔽(位於某個屋苑地下)，連門口都顯得好低調🫢，只看到兩道大木門🪵，門頂有一排小燈泡並刻有金字店名，充滿神秘感😂。要開門無需用暗號，只要按下門上的電掣即可🤣。(朋友：我係咪要笑？)
店內坐位比較少，吧檯位置已經被book full🫢，我同朋友只好坐枱位。店內裝修簡潔，昏暗的藍色燈光突顯神秘感🥰。
沙律
煙三文魚包住沙律菜🥗，沙律醬醋汁打至起泡，酸酸甜甜作為存在非常適合🥰。
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前菜
金箔、魚子醬、菠蘿及鵝肝
鵝肝口感綿滑，肝味香濃😍，魚子醬味道鹹香鮮美，配搭香甜的及菠蘿蓉🍍，味道非常夾，即清新香甜又可中和油膩感，好味😋！
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金箔、魚子醬、帶子刺身
帶子刺身非常新鮮，口感爽滑軟腍，鮮甜美味🤤，配上鹹味鮮甜的魚子醬，真係鮮甜無比😍。
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法國生蠔半打
生蠔🦪非常非常新鮮，肉身肥美飽滿，質感彈性脆口，味道甘甜鮮美，帶陣陣海水味，增添幾滴檸檬汁🍋，已經非常好食，令人回味無窮🥰。
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燒帆立貝及燒鵝肝及燒鮑魚
帆立貝燒啱啱好，有陣陣焦香味但肉質保鮮嫩爽滑，十分鮮甜🤤。鵝肝表面燒至焦香，口感柔潤軟滑，油脂豐腴。鵝肝下放有伴菜，蒜蓉🧄、紅蘿蔔粒🥕及蔥花，令整體味道更豐富。鮑魚質感軟腍，原始的烹調方法，最能帶出鮑魚的原始鮮甜滋味🤩。隨碟備有竹炭鹽及柚子醋泡泡，食客可按自己的喜好增添食味🥰。
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香煎雞扒，白點點蒜香牛油汁
雞皮🐓煎得焦香，肉質軟嫩滑溜，食時可點配辣味菜汁或蒜香牛油汁，增加香味😋。
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香煎豬扒
豬扒🐖煎香後肉質依然軟腍，食時可點配果味醬汁(平衡油膩感又可增加香甜味)，或蒜香牛油汁🤤。
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海膽蛋炒飯
飯炒得粒粒分明，飯粒保持濕潤軟熟，加上蛋🍳、紅蘿蔔🥕及蔥花，味道又香又甜😋。
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紅馬啤酒
口感溫順帶著微微嘅甜味，不會有太多苦味😋。但千萬不要小看它，因為它的酒精濃度高達8️⃣%，會令人在不知不覺中有些微醺感，朋友就是小看了它！(朋友：我無醉👻~)
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總括而言，食材非常新鮮 最重要係，師傅烹調功夫非常了得，鐵板燒拿捏時間剛剛好💯。
原來大埔有咁高質嘅店鋪，雖然遠，但有機會Duck哥🦆絕對會再嚟多次。
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