盈翠軒 (Under Renovation)

剛剛跟朋友在澳門回來，打算在中港城食晚飯，不想快餐、貴價日本菜、西餐，中菜盈翠軒會是不錯的選擇。不過menu的菜餚款式不多，選了2人世界套餐$598，免加一及茶芥。冰梅涼瓜配炸蟲草花頭一次品嚐冰梅涼瓜，最初入口是很酸，後來是甘苦味，相當開胃，我不喜歡吃苦瓜也覺得不錯。另一樣是炸草蟲花，似小時在大排擋的炸白飯魚，香脆惹味，佐酒一流。煎元貝鵝肝醬窩粑，賣相吸晴少食到的肥美大元貝，大廚稍微煎元貝外層，內裡仍保持鮮嫩質感。鵝肝醬窩粑，似黑松露的香味，窩粑好脆口，整體更有層次感。姬松茸燉螺頭湯，賣相以茶壺上十分有綽頭！湯味道濃郁鮮甜，滋潤養顏。茶壺內滿滿是材料，薄薄的螺頭片餚湯後仍是嫩滑彈牙。燒汁安格斯牛粒除了有肉汁嚼勁的牛粒，還有茄子粒、雞脾菇粒，全部十分入味。鮮魚湯野菌浸菜苗魚湯鮮甜，最愛是滿滿的鮮甜野菌，平時外出少食蔬菜，這道菜設計得很好。紅米珍珠雞，也加入紅米健康成份，質感煙韌，份量適中不太多。木瓜奶凍木瓜超甜，反而奶凍較淡味。這一餐意想不到的超水準，很久未品嚐美味的中菜。