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2024-08-04
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和這間店都幾有緣，因為通關之後返內地，吃的第一餐正正就在四季椰林，本身對椰子火鍋湯底情有獨鍾，而且店家門口大字標明：不加1滴水 4個椰子1鍋湯食過之後，味道的確清甜美味，令人印象難忘從朋友口中得知，原來這店大有名堂，國內已經超過60間分店，而第一間香港分店剛剛落戶旺角新世紀moko不久，當然要和朋友來探店店家會先預備一壺冰涼的薄荷葉檸檬水讓客人清清味蕾，十分貼心🥗海南香辣文昌雞胗先來一客海南風味冷盤，雞胗入口爽脆彈牙，香辣惹味，連不愛吃內臟的我，也忍不住吃個不停🥥椰子湯底 聽聞湯底是用泰國椰皇水和海南椰青水，以黃金比例調配。 所以未起筷前，一定要品嚐湯底先，熱騰騰，陣陣清香，椰青味濃鬱，味道非常清甜潤喉， 令人不經不覺一飲到底， 非常滿足若中途要加湯，客人可選椰青水 ($48) 或清湯， 悉隨專便🐔原味椰子雞（半隻）湯滾起，店員會先幫客人放文昌雞入鍋，以枱上漏斗計時，沙漏由上至完全傾卸到底便等於五分鐘。雞肉剛剛熟透可以起動了。店家採用的海南走地文昌雞，肉質細嫩鮮甜，肥瘦適中，就算雞肉一直置於湯中，湯底也不會太油膩調味料有沙薑辣椒柑桔將3種蘸料混和 , 味道清酸微辣，陣陣柑桔香氣，食
不加1滴水
4個椰子1鍋湯
食過之後，味道的確清甜美味，令人印象難忘
從朋友口中得知，原來這店大有名堂，國內已經超過60間分店，而第一間香港分店剛剛落戶旺角新世紀moko不久，當然要和朋友來探店
店家會先預備一壺冰涼的薄荷葉檸檬水讓客人清清味蕾，十分貼心
🥗海南香辣文昌雞胗先來一客海南風味冷盤，雞胗入口爽脆彈牙，香辣惹味，連不愛吃內臟的我，也忍不住吃個不停
海南香辣文昌雞胗
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聽聞湯底是用泰國椰皇水和海南椰青水，以黃金比例調配。 所以未起筷前，一定要品嚐湯底先，熱騰騰，陣陣清香，椰青味濃鬱，味道非常清甜潤喉， 令人不經不覺一飲到底， 非常滿足
若中途要加湯，客人可選椰青水 ($48) 或清湯， 悉隨專便
椰子湯底
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湯滾起，店員會先幫客人放文昌雞入鍋，以枱上漏斗計時，沙漏由上至完全傾卸到底便等於五分鐘。雞肉剛剛熟透可以起動了。店家採用的海南走地文昌雞，肉質細嫩鮮甜，肥瘦適中，就算雞肉一直置於湯中，湯底也不會太油膩
原味椰子雞（半隻）
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調味料有沙薑辣椒柑桔將3種蘸料混和 , 味道清酸微辣，陣陣柑桔香氣，食肥牛也不會覺得膩
🥗龍鬚筍來自高山海拔山區，天然無污染，平時很少見，口感脆嫩，快熟，是不錯的火煱配料
龍鬚筍
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拼盤內的菌種都是罕見品種，經冷鏈配送，感覺很新鮮，口感各有不同 :
鲜牛肝菌厚肉粗壯，有嚼勁；
雞樅菌小巧，但菌味濃，爽脆多味
雪山松茸清香，肉質細嫩彈牙
繡球菌外形有點似雪耳，綿滑爽彈
鮮珍生菌拼盤
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翠綠幼嫩，爽口 ，吸滿椰子湯 ，味道更清甜
🥗椰林心形粉冰成心形，視覺上已加分；淥一會便變軟 ，但又久煮不爛，口感煙韌，散發淡淡椰皇香
椰林心形粉
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🐟中山脆肉鯇魚片没有草腥味，厚薄適中，無骨，肉質雪白，味鮮爽脆
中山脆肉鯇魚片
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🐮原切和牛雪花牛肉來自澳洲M5和牛，紋理清晰，油花均勻，牛肉味濃。配清甜的椰香湯底，更顯濃郁牛肉味
原切和牛雪花牛肉
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