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2019-09-30
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九月第三個星期二晚上，尖沙咀。跟這兩位好友通常吃火鍋，很久沒有吃過串燒了，想起之前去過一家在銅鑼灣，專門吃豬串燒的居酒屋，他們說原來在尖沙咀也有分店，下班後我們就過去來個豬串夜。店裡到處都可以發現小豬們的身影，牆上有一塊豬形木牌標示每個豬的部位，以木製傢具作為主要裝潢，燈光柔和舒適，整體讓人感覺放鬆。甫坐下，服務生先送上一份蒜子蕃茄沙律，原來是奉送的餐前小吃。原個日本蕃茄去皮上桌，鮮甜多汁，配合酸汁跟蒜茸，酸酸甜甜，口味清新，作為開胃小吃實在不錯。點了一盤五款刺身盛合，裡面有油甘魚、赤蝦、帶子、三文魚跟海膽，豐富又新鮮，海膽鋪放在青瓜上，帶出海膽鮮味。來居酒屋不能沒有清酒，餐廳供應的清酒種類不少，我們其中一位很懂清酒的朋友就點了一瓶七本槍純米14度原酒。這款是冨田酒造旗下的低酒精度作品，帶點米麴類香氣，清淡而輕盈，但是搭配刺身跟燒物卻能發揮意想不到的效果。開始串燒了，先是七味燒豬心，厚切而且鹹香軟嫩，Q彈又爽口，灑上七味粉，佐以清酒吃到停不下。燒羊肩肉，吃羊最重要的是羊羶味越重越好，這點是我們非常欣賞的，肉質美味香嫩，滿桌羊香味聞到就覺得幸福。燒豬皮，有別於外面吃到的豬皮，燒得外面微脆
跟這兩位好友通常吃火鍋，很久沒有吃過串燒了，想起之前去過一家在銅鑼灣，專門吃豬串燒的居酒屋，他們說原來在尖沙咀也有分店，下班後我們就過去來個豬串夜。
店裡到處都可以發現小豬們的身影，牆上有一塊豬形木牌標示每個豬的部位，以木製傢具作為主要裝潢，燈光柔和舒適，整體讓人感覺放鬆。
甫坐下，服務生先送上一份蒜子蕃茄沙律，原來是奉送的餐前小吃。原個日本蕃茄去皮上桌，鮮甜多汁，配合酸汁跟蒜茸，酸酸甜甜，口味清新，作為開胃小吃實在不錯。
點了一盤五款刺身盛合，裡面有油甘魚、赤蝦、帶子、三文魚跟海膽，豐富又新鮮，海膽鋪放在青瓜上，帶出海膽鮮味。
來居酒屋不能沒有清酒，餐廳供應的清酒種類不少，我們其中一位很懂清酒的朋友就點了一瓶七本槍純米14度原酒。這款是冨田酒造旗下的低酒精度作品，帶點米麴類香氣，清淡而輕盈，但是搭配刺身跟燒物卻能發揮意想不到的效果。
開始串燒了，先是七味燒豬心，厚切而且鹹香軟嫩，Q彈又爽口，灑上七味粉，佐以清酒吃到停不下。
燒羊肩肉，吃羊最重要的是羊羶味越重越好，這點是我們非常欣賞的，肉質美味香嫩，滿桌羊香味聞到就覺得幸福。
燒豬皮，有別於外面吃到的豬皮，燒得外面微脆，裡面彈牙有嚼勁。塗上適量燒汁，沒有一點腥臊味又香口，口感特別不油，只有滿滿黏口的膠原蛋白。
月見免治豚肉串，通常去居酒屋，看到的都是雞肉串，這裡就以豬肉製成卷，非常大的一串，跟雞肉卷一樣，裡面混合豬軟骨，最怕軟骨過硬塞牙，卻沒有這個問題，脆而不硬，沾上蛋漿，脆軟細滑集於一身。
Salami飯糰，飯糰表面燒得微焦香脆，裡面的料是意大利肉腸Salami，獨特的鹹香跟焦香飯糰出奇的搭，包著紫菜片風味口感十足。
林檎紅薑豚肉串，這是今晚覺得挺特別的一道菜品。林檎在日語是「蘋果」的意思，以豚肉包裹著蘋果來烤，使之在燒烤的過程中吸收蘋果汁，果香越嚼越慢慢在口腔滲出，加上紅薑，形成獨特的味道，喜歡吃蘋果批的人應該會蠻喜歡這個的。
吃串燒，甜點最好就是點柚子雪葩，清新味蕾又解膩，配清酒又有另外一份驚喜。
結帳的時候我們被一台夾公仔機器吸引過去，店員說只要讚好他們的FaceBook專頁，就可以免費有三個代幣，朋友非常厲害的夾了兩個小豬給我，好幸運呢。
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