瀧宴日本料理

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家人生日當然要好啲，搵左一間位於銅鑼灣suger+ 26/F的鐵板燒，個景夠寬闊，望晒成個維多利亞港。而今晚就來個海鮮鐵板燒😋。季前菜有這個日本來的超甜粟米，仲有時令的白子，加少少酸汁醒胃。香煎銀鱈魚-先將肉同皮分離，魚煎到金黃色，皮就用產撳住黎煎，煎到脆。再來香草牛油帶子，師父煎到帶子啱啱熟，所以食落口質感好，而且香草令到帶子味道提升不少。下一道菜是南非鮑魚，岩岩好鮑魚有咬口，好彈牙，加少少海鹽又得👍🏻。野生大虎蝦-煎果時已經聞到好香，因為最主要係用蝦頭的蝦膏再同蝦肉煎一次，所以非常香濃。整體都好，最緊要老公食得開心🥳。值得再encore。