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2011-05-22
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到夏宮吃晚飯是基於友人的大力推薦。當晚點了幾道菜和開了一瓶酒。總結來講，廚師的口味太重（本人已經是挺能吃又咸又辣的濃味食品，不過還是覺得這家餐廳的食物太鹹了），而且下了太多的鹽和油，無法發揮食物本身的鮮味。對於五星級酒店的中餐廳來講，這種食物水平是不合格的。不過，那裡的服務水準還是很好的。不過如果食物水準不改善，我認為這家餐廳時overpriced。花旗篸響羅湯 - 極咸，花旗參味道非常濃，但是吃得出放了很多的材料。如果清淡點會比較能入口。我估計是因為湯已經燉了太長的時間，把味道過分濃縮了。鹽香雞 - 太鹹了，而且雞肉不夠嫩，所以吃起來有點“鞋”欖菜炒四季豆 - 吃得出豆醬的味道已經變質，發出異味。四季豆炒得太久，炒得太老了。原本這道菜是一道很難失手的家常菜，但是卻偏偏在這天出差錯。中式牛柳 - 牛柳很嫩，很軟，味道如果再稍微沒那麼咸會比較順口。茄子腰果炒 - ok，不過多放點茄子，少放點腰果會更好。無錫骨 - 基本上ok，不過還是偏咸。瑤柱伊面 - 太咸，而且放了過多的瑤柱，完全改過了伊面的味道，無法在食物的味道上取得平衡。壽包 - 大概整晚最好吃的就只有壽包。紅酒 - 叫了一瓶澳洲
花旗篸響羅湯 - 極咸，花旗參味道非常濃，但是吃得出放了很多的材料。如果清淡點會比較能入口。我估計是因為湯已經燉了太長的時間，把味道過分濃縮了。
鹽香雞 - 太鹹了，而且雞肉不夠嫩，所以吃起來有點“鞋”
欖菜炒四季豆 - 吃得出豆醬的味道已經變質，發出異味。四季豆炒得太久，炒得太老了。原本這道菜是一道很難失手的家常菜，但是卻偏偏在這天出差錯。
中式牛柳 - 牛柳很嫩，很軟，味道如果再稍微沒那麼咸會比較順口。
茄子腰果炒 - ok，不過多放點茄子，少放點腰果會更好。
無錫骨 - 基本上ok，不過還是偏咸。
瑤柱伊面 - 太咸，而且放了過多的瑤柱，完全改過了伊面的味道，無法在食物的味道上取得平衡。
壽包 - 大概整晚最好吃的就只有壽包。
紅酒 - 叫了一瓶澳洲紅酒，很醇，很易入口，而且不會過酸。
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