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2018-03-22
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朋友話很久沒有吃肉骨茶， 我們在網上search近鰂魚涌有間食海南雞飯和肉骨茶。兩者都是我的至愛，今晚一於試吓。 地圖顯示就在鰂魚涌華信花園出口。 很方便行過去都很近。 而那條街都有很多不同特色的食肆， 很有開餐的氣氛。終於吃到無骨海南雞飯。 雞肉選取近雞脾的位置唔錯。 雞皮爽脆冇肥膏， 雞肉滑而有雞味。 雞油飯亦軟熟香甜，唔會太油， 食落有雞香有飯香。 雞肉沾些特式醬油和特製薑蓉， 風味一流。這杯飲品叫純真($28)椰汁加上雪碧， 表面還有些椰果， 未攬伴之前都很靚很有意境， 白色或漸變透明，果然有純真的感覺。肉骨茶(藥材味) 每位$48肉骨茶我選了藥材味。 本身很喜歡藥材入饌的湯。 這款肉骨茶當歸味極濃厚， 還有其他藥材味都令湯底層次豐富，而材料也極度豐富，大大隻冬菇和大大件排骨， 還有一小段脆脆的油炸鬼， 一位的份量已經很足夠了。 肉骨茶內的煲湯骨頭蘸些特製醬油很美味。 如主打肉骨茶的話更可叫個白飯。福建麵朋友叫了福建麵， 本以為是用醬油炒起的麵條会很深色， 卻原來另一做法，打上冇色獻汁， 味道調較得很好， 充滿蛋香，以米線和油面相伴， 混入很多的蝦仁和魚蛋片， 很有份量但唔會油
朋友話很久沒有吃肉骨茶， 我們在網上search近鰂魚涌有間食海南雞飯和肉骨茶。
兩者都是我的至愛，今晚一於試吓。
地圖顯示就在鰂魚涌華信花園出口。 很方便行過去都很近。 而那條街都有很多不同特色的食肆， 很有開餐的氣氛。
無骨海南雞飯
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終於吃到無骨海南雞飯。 雞肉選取近雞脾的位置唔錯。 雞皮爽脆冇肥膏， 雞肉滑而有雞味。 雞油飯亦軟熟香甜，唔會太油， 食落有雞香有飯香。 雞肉沾些特式醬油和特製薑蓉， 風味一流。
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這杯飲品叫純真($28)
椰汁加上雪碧， 表面還有些椰果， 未攬伴之前都很靚很有意境， 白色或漸變透明，果然有純真的感覺。
肉骨茶(藥材味) 每位
$48
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肉骨茶(藥材味) 每位$48肉骨茶我選了藥材味。 本身很喜歡藥材入饌的湯。 這款肉骨茶當歸味極濃厚， 還有其他藥材味都令湯底層次豐富，而材料也極度豐富，大大隻冬菇和大大件排骨， 還有一小段脆脆的油炸鬼， 一位的份量已經很足夠了。 肉骨茶內的煲湯骨頭蘸些特製醬油很美味。 如主打肉骨茶的話更可叫個白飯。
福建麵
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福建麵
朋友叫了福建麵， 本以為是用醬油炒起的麵條会很深色， 卻原來另一做法，打上冇色獻汁， 味道調較得很好， 充滿蛋香，以米線和油面相伴， 混入很多的蝦仁和魚蛋片， 很有份量但唔會油膩的一個麵食! 朋友超讚!
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馬拉盞炒芥蘭。
廚師都細心地砌開較粗的芥蘭莖， 但芥蘭並沒有預期中爽嫩。 好在味道加分， 馬拉盞香濃惹味， 令芥蘭味道升級。
青檸梳打
清新解渴， 完全沒有落糖漿或青檸汁。 夠晒天然。
食物質素唔錯， 做到正宗海南風味， 下次要試試出名的喇沙。
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