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2019-03-14
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近日朋友剛從泰國旅遊回來，對泰國的飲食文化仍念念不忘。眼見朋友像患了思鄕症般日思夜想，決定帶她到有小泰國之稱的九龍城一解鄉愁。我們預約了泰皇閣。和一般泰式食肆一樣，這裏充滿了濃厚的泰國文化氛圍。我們急不可耐地翻著菜譜，琳琅滿目的泰式菜餚令人難以選擇。最終我們揀選了最地道的泰國菜，畢竟最熟識的東西也是最親切的。最先上桌的是泰式生蝦料理。生蝦刺身配上青翠苦瓜，醮一醮醬汁；食得出清澀的辣味，食過後真是回味無窮。除了蝦外，烤蠔也極為惹味，蠔烤得剛剛好火候，十分鮮滑多汁，蠔味香濃。我們半打接半打，簡直吃不停口。朋友兩杯啤酒下肚，頓覺疲勞盡消。吃泰國菜怎能沒有泰式生菜包呢?把熱騰騰的肉碎鋪在生菜捲著吃，既吃到生菜的脆爽，又可以把肉碎內鹹鮮惹味的肉汁像餃子一樣毫不浪費地一滴不留，真是泰國人的生活智慧。我們還點了一鍋冬蔭功湯，冬蔭功湯內煮著一隻大蝦，可能是大虎蝦，蝦肉爽甜，和龍蝦肉一般鮮美，香濃的蝦膏味道十分醒胃，嘗過一口後食慾大増，橙橙紅紅的顏色真是賞心悅目。而最令人讚賞的是泰式招牌炒飯，其實就是茄汁炒飯，我們都被它微酸小辣的味道吸引，不知不覺就吃光了整碟炒飯。廚師很有心思，用雞蛋烹煮出一個網包著飯
我們預約了泰皇閣。和一般泰式食肆一樣，這裏充滿了濃厚的泰國文化氛圍。我們急不可耐地翻著菜譜，琳琅滿目的泰式菜餚令人難以選擇。最終我們揀選了最地道的泰國菜，畢竟最熟識的東西也是最親切的。
最先上桌的是泰式生蝦料理。生蝦刺身配上青翠苦瓜，醮一醮醬汁；食得出清澀的辣味，食過後真是回味無窮。
除了蝦外，烤蠔也極為惹味，蠔烤得剛剛好火候，十分鮮滑多汁，蠔味香濃。我們半打接半打，簡直吃不停口。朋友兩杯啤酒下肚，頓覺疲勞盡消。
吃泰國菜怎能沒有泰式生菜包呢?把熱騰騰的肉碎鋪在生菜捲著吃，既吃到生菜的脆爽，又可以把肉碎內鹹鮮惹味的肉汁像餃子一樣毫不浪費地一滴不留，真是泰國人的生活智慧。
我們還點了一鍋冬蔭功湯，冬蔭功湯內煮著一隻大蝦，可能是大虎蝦，蝦肉爽甜，和龍蝦肉一般鮮美，香濃的蝦膏味道十分醒胃，嘗過一口後食慾大増，橙橙紅紅的顏色真是賞心悅目。
而最令人讚賞的是泰式招牌炒飯，其實就是茄汁炒飯，我們都被它微酸小辣的味道吸引，不知不覺就吃光了整碟炒飯。廚師很有心思，用雞蛋烹煮出一個網包著飯，再香煎兩隻半件茄汁蝦碌，相信就算是小朋友也會十分喜愛。
我們還叫了兩個棷青，一人一個十分清甜。朋友盡解異地鄉愁，我也頂著肚子回家了。
泰式生蝦
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碳燒生蠔
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泰式生菜包
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冬蔭功湯鍋
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泰皇閣招牌炒飯
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椰青
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