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2024-11-14
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今次來到了一間專吃牡蠣的餐廳，菜式主打以蠔為主，餐廳裝潢走日本木系風格，這裡分為卡位和bar枱位，bar枱位可以看到廚師烹調，份外吸引。鐵盒燒廣島生蠔廣島生蠔原隻放在鐵盒再倒入清酒蒸熟，蒸熟後，望住店員即開，蠔肉肥美飽滿，蠔味濃郁，叧外再加配三隻拉克萊特芝士，店員將半溶的芝士加在蠔上，芝士味鹹鹹香香，味道層次更豐富。十貫拼盤壽司 拼盤選用當季新鮮刺身，有吞拿魚、左口魚、金目鯛、帆立貝、魷魚、牡丹蝦等等，入口鮮甜帶光澤感。拖羅蔥花卷每次見到拖羅蓉都無法抵檔，很喜歡這口感綿密、入口即溶的感覺。白姜醋鯖魚昆布醋鯖魚配搭白姜和蔥段，完全無腥味，看似很普通，其實味道挺特別。和牛卡爾帕喬薄薄的和牛片，油花均匀，油香滿滿，配上洋蔥絲配和黑醋，味蕾上的衝擊。特大吉列蠔吉列蠔炸得好香脆，炸粉不會太厚，外層鬆化，內裡多汁鮮甜，伴碟配上沙律菜，可解解油膩感。蒜香辣椒牡蠣八爪魚意粉牡蠣蠔肉脹卜卜，八爪魚粒入口彈牙，意粉軟硬適中，掛滿醬汁，蒜香濃郁，十分惹味
鐵盒燒廣島生蠔
廣島生蠔原隻放在鐵盒再倒入清酒蒸熟，蒸熟後，望住店員即開，蠔肉肥美飽滿，蠔味濃郁，叧外再加配三隻拉克萊特芝士，店員將半溶的芝士加在蠔上，芝士味鹹鹹香香，味道層次更豐富。
十貫拼盤壽司
拼盤選用當季新鮮刺身，有吞拿魚、左口魚、金目鯛、帆立貝、魷魚、牡丹蝦等等，入口鮮甜帶光澤感。
拖羅蔥花卷
每次見到拖羅蓉都無法抵檔，很喜歡這口感綿密、入口即溶的感覺。
白姜醋鯖魚昆布
醋鯖魚配搭白姜和蔥段，完全無腥味，看似很普通，其實味道挺特別。
和牛卡爾帕喬
薄薄的和牛片，油花均匀，油香滿滿，配上洋蔥絲配和黑醋，味蕾上的衝擊。
特大吉列蠔
吉列蠔炸得好香脆，炸粉不會太厚，外層鬆化，內裡多汁鮮甜，伴碟配上沙律菜，可解解油膩感。
蒜香辣椒牡蠣八爪魚意粉
牡蠣蠔肉脹卜卜，八爪魚粒入口彈牙，意粉軟硬適中，掛滿醬汁，蒜香濃郁，十分惹味
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