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2017-11-20
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鮮鯇魚片鮮蝦腐皮卷魚湯河粉- 奶白色湯底滲出淡淡魚味,喝下很舒服- 餐桌上放有蝦乾任加。蝦乾味濃,混入魚湯中,會蓋過魚味- 紹菜腍滑、豆卜香口、冬菜微鹹爽、木耳脆,口感豐富- 鯇魚本身魚味不濃,但做到新鮮嫰滑,惟魚種屬多骨,挑骨挑到累; 鮮蝦腐皮卷香口但沒蝦味- 河粉幼滑吸湯- 辣椒油中有炸乾蔥、瑤柱、蝦干、指天椒粒,層次多樣,鹹香辣鮮
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