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2025-02-09
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香港人喜愛吃日本菜，暫未可出國的我今天到訪銅鑼灣的「九鬼居酒屋」一嚐久違的日本菜味道-吞拿魚他他香脆微鹹的紫菜包裹著鮮嫩細緻的吞拿魚加上濃郁蛋香的新鮮蛋黃，口感層次豐富又滋味-牛油果軟殼蟹沙律份量十足，加入爽脆蟹籽增加口感，牛油果軟滑細膩，沙律菜新鮮爽脆，軟殼蟹酥脆香甜-鵝肝和牛石鍋飯米飯面鋪上和牛漢堡及鵝肝，配以紅薑絲及蒜片等，和牛肉汁豐富，鵝肝入口即化，味道甘醇，米飯焦脆富米香，加入酸甜帶辣的醬汁好醒胃-海膽吞拿魚太卷卷物除海膽及吞拿魚外，加入生菜及芝麻，海膽鮮甜順滑，吞拿魚柔潤鮮美，米飯加入適量壽司醋，味道上佳-特上刺身盛鱸魚肉質軟嫩，清新香甜深池嫩滑帶筋膜，魚鮮濃厚伊左木緊緻肉彈，鮮甜細膩-刺身薄切鱸魚味道清爽，緊緻細嫩，蘸上柚子酸汁好開胃-白色神樂鯛魚燒塞滿香甜紅豆，豆腐雪糕清新微甜
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吞拿魚他他
香脆微鹹的紫菜包裹著鮮嫩細緻的吞拿魚加上濃郁蛋香的新鮮蛋黃，口感層次豐富又滋味
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牛油果軟殼蟹沙律
份量十足，加入爽脆蟹籽增加口感，牛油果軟滑細膩，沙律菜新鮮爽脆，軟殼蟹酥脆香甜
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鵝肝和牛石鍋飯
米飯面鋪上和牛漢堡及鵝肝，配以紅薑絲及蒜片等，和牛肉汁豐富，鵝肝入口即化，味道甘醇，米飯焦脆富米香，加入酸甜帶辣的醬汁好醒胃
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海膽吞拿魚太卷
卷物除海膽及吞拿魚外，加入生菜及芝麻，海膽鮮甜順滑，吞拿魚柔潤鮮美，米飯加入適量壽司醋，味道上佳
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特上刺身盛
鱸魚肉質軟嫩，清新香甜
深池嫩滑帶筋膜，魚鮮濃厚
伊左木緊緻肉彈，鮮甜細膩
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刺身薄切
鱸魚味道清爽，緊緻細嫩，蘸上柚子酸汁好開胃
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白色神樂
鯛魚燒塞滿香甜紅豆，豆腐雪糕清新微甜
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