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2024-06-19
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前菜三點/鮑魚非常入味淋滑一點都不會韌，鮟鱇魚肝甘香，八爪魚口感非常豐富，吸盤位置爽脆調味帶有一點酸味，非常開胃。刺身三點/鯛魚刺身，爽彈有口感，帆立貝鮮甜腍滑，大拖羅入口即化柔潤甘香 。蒸物/茶碗蒸非常嫩滑，加上三文魚子點綴魚油香加蛋香非常配合 。海膽和牛他他，全都是軟滑濃郁的味道和口感，黑松露醬原來跟和牛海膽是很夾，三樣食材加埋味道比想像更好吃 。季節野菜盛合/師傅會在每次上菜的時候夾雜適量野菜作點綴，而且有減膩作用，非常有心思 。美國熟成肉眼/日本和牛肉眼/日本和牛西冷這套餐有三款牛肉，第一款美國熟成肉眼肉香比較濃 。第二款和牛肉眼相比美國肉眼油脂香再豐富點、口感都比較好。兩款肉眼個性鮮明。第三款和牛西冷入口即化，油脂分布非常均勻。三款牛肉各有特色，順帶一提，師傅全程細心烹調及講解食材 。牛舌口感爽彈得來不會硬乾柴，加上配菜清香、醬汁微酸零整個菜式口感與味道非常豐富，特別微酸的醬汁幫助解膩。滿溢筋子釜飯/筋子釜飯材料非常豐富，有枝豆、松葉蟹肉、黑松露及一大碗無限添加的筋子。枝豆主要作用可以提供咬口感、另外蟹肉鮮甜、而黑松露負責香味是一道精心設計的菜式 。甜品是日本蜜瓜加開心果雪糕
前菜三點/鮑魚非常入味淋滑一點都不會韌，鮟鱇魚肝甘香，八爪魚口感非常豐富，吸盤位置爽脆調味帶有一點酸味，非常開胃。
刺身三點/
鯛魚刺身，爽彈有口感，帆立貝鮮甜腍滑，大拖羅入口即化柔潤甘香 。
蒸物/
茶碗蒸非常嫩滑，加上三文魚子點綴魚油香加蛋香非常配合 。
海膽和牛他他，全都是軟滑濃郁的味道和口感，黑松露醬原來跟和牛海膽是很夾，三樣食材加埋味道比想像更好吃 。
季節野菜盛合/
師傅會在每次上菜的時候夾雜適量野菜作點綴，而且有減膩作用，非常有心思 。
美國熟成肉眼/日本和牛肉眼/日本和牛西冷
這套餐有三款牛肉，第一款美國熟成肉眼肉香比較濃 。第二款和牛肉眼相比美國肉眼油脂香再豐富點、口感都比較好。兩款肉眼個性鮮明。第三款和牛西冷入口即化，油脂分布非常均勻。三款牛肉各有特色，順帶一提，師傅全程細心烹調及講解食材 。
牛舌口感爽彈得來不會硬乾柴，加上配菜清香、醬汁微酸零整個菜式口感與味道非常豐富，特別微酸的醬汁幫助解膩。
滿溢筋子釜飯/
筋子釜飯材料非常豐富，有枝豆、松葉蟹肉、黑松露及一大碗無限添加的筋子。枝豆主要作用可以提供咬口感、另外蟹肉鮮甜、而黑松露負責香味是一道精心設計的菜式 。
甜品是日本蜜瓜加開心果雪糕，其實飲湯前已經十分滿足，加上甜品完善了整個用餐體驗 。
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