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2023-09-19
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最近銅鑼灣新開咗一間主打成吉思汗烤肉嘅「羊蹄山」🗻。之前去日本未食過，今次要嚟朝聖一下💁🏻♀️💁🏻♂️🐏成吉思汗烤肉係日本北海道名物，相傳係成吉思汗遠征時為部下發明料理❤️🔥。雖然呢度叫羊蹄山，但除咗羊仲有牛食🐏🐃；齋是羊有10個部位比你揀，同朋友對望一眼，今晚就嚟個羊肉盛宴🤍.今次係我食過羶味最優雅嘅羊肉🥩，恰到好處嘅羶味反而更食到肉香，每個部位口感、羶度、軟腍都有自己「個性」，係驚喜所在👏🏻😎.羊肉最啱食咩配菜？呢度就用上淡路島洋蔥🧅，點完餐店員先上一碟柚子醋洋蔥沙律，味道清新🌱其次，半圓形鐵鍋🥘好似一個頭盔，圓形頂燒肉用，側邊圍住放住日本洋蔥，燒熱佢食，味道鮮甜又吸晒啲羊肉汁，無限添食下添食咗好幾轉🌀.食燒肉前，先點了幾款佐酒小食🍻：.🝮靜岡糖心蕃茄 [$78] 糖心蕃茄🍅爽脆香甜，配以柚子啫喱，連汁都清埋👐🏻😹.🝮醬汁煮花螺 [$88]用日本甜醬汁煮花螺，送酒一流🙌🏻.🝮日本鱈魚腸漬 [$68]鱈魚腸有嚼口，味道甜甜辣辣，配飯食KO一碗無難度🤝🏻😽.🝮羊蹄山羊肉湯 [$118]用黑草羊腩煮20多個小時，配以白蘿蔔，臨上桌時加上蔥花，湯頭清澈香甜😻.💁🏻♀️💁🏻♂️烤羊方面，專人
最近銅鑼灣新開咗一間主打成吉思汗烤肉嘅「羊蹄山」🗻。之前去日本未食過，今次要嚟朝聖一下💁🏻♀️💁🏻♂️
🐏成吉思汗烤肉係日本北海道名物，相傳係成吉思汗遠征時為部下發明料理❤️🔥。雖然呢度叫羊蹄山，但除咗羊仲有牛食🐏🐃；齋是羊有10個部位比你揀，同朋友對望一眼，今晚就嚟個羊肉盛宴🤍
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今次係我食過羶味最優雅嘅羊肉🥩，恰到好處嘅羶味反而更食到肉香，每個部位口感、羶度、軟腍都有自己「個性」，係驚喜所在👏🏻😎
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羊肉最啱食咩配菜？呢度就用上淡路島洋蔥🧅，點完餐店員先上一碟柚子醋洋蔥沙律，味道清新🌱
其次，半圓形鐵鍋🥘好似一個頭盔，圓形頂燒肉用，側邊圍住放住日本洋蔥，燒熱佢食，味道鮮甜又吸晒啲羊肉汁，無限添食下添食咗好幾轉🌀
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食燒肉前，先點了幾款佐酒小食🍻：
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🝮靜岡糖心蕃茄 [$78]
糖心蕃茄🍅爽脆香甜，配以柚子啫喱，連汁都清埋👐🏻😹
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🝮醬汁煮花螺 [$88]
用日本甜醬汁煮花螺，送酒一流🙌🏻
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🝮日本鱈魚腸漬 [$68]
鱈魚腸有嚼口，味道甜甜辣辣，配飯食KO一碗無難度🤝🏻😽
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🝮羊蹄山羊肉湯 [$118]
用黑草羊腩煮20多個小時，配以白蘿蔔，臨上桌時加上蔥花，湯頭清澈香甜😻
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💁🏻♀️💁🏻♂️烤羊方面，專人幫你燒，令你食到熟度剛好食材
另配以特製醬汁，加上一匙蒜泥一匙辣粉，令羊肉羶味更平衡，並帶出肉香🫶🏻
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今次一連試咗四個部位🥩，肉味由淡至濃呈上：
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🝮羊頸柳 [$158]
羊頸柳肉質鮮嫩，呢度要讚讚師傅手勢，將羊頸柳整齊捲成一片片，令食落更有口感👍🏻😜
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🝮羊上肩排 [$178]
賣相擺到羊蹄咁樣👣，好可愛；呢款肉質較有咬口，口感似牛扒🥩
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🝮羊臀肉 [$168]
即係羊pat pat肉🍑，脂肪比例較高，燒烤時最有火紅紅效果，期間已將多餘油份燒掉，唔會油冧冧👍🏻
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🝮特上羊梅頭肉 [$208]
💕呢款係肉味最濃一款，平時食豬最鍾意食梅頭肉，估唔到食羊都係🤭😂
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🝮羊蹄山羊肉咖喱飯 [$168]
💛佈滿羊肉絲香濃咖喱汁，上桌時芳香撲鼻，大吃一口，咖哩味同羊肉香氣交雜🤩好味；另附上全球第七辣魔鬼辣椒粉🌶️，加少少再撈嚟食，將咖哩味昇華到另一個層次
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