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2020-12-06
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疫情第四波又爆發，堂食明天減至兩位，今晚四個同事最後衝刺，竟然揀咗食齋😬由素食名廚Ken Kowng主理(如果唔知佢係邊個，去個廁所，途經有好多佢嘅訪問新聞報章雜誌…貼喺牆身， 我都係去完廁所返嚟，喺啲同事面前扮曬嘢😜) ，悠-蔬食系列之一「雅悠-蔬食」，位於尖沙嘴勁旺之金馬倫道，可惜是上樓舖， 正所謂『捐窿捐罅搵，好嘢唔怕等』何況疫情冇太多人唔洗等。全店裝修清新簡潔，淡紫色配搭白色，十足少女風。一行四人叫了兩個六道菜的set dinner加三個中泰小菜， 中西日泰合璧，只欠肉食🤭❌🐮❌🐷❌🐔❌🦆❌🐟❌🐑前菜-《紫薯紅菜頭藜麥波波》（右）沙律菜墊底，紫薯蓉配上紅菜頭紅色，耀眼奪目，內裏還有些青蘋果碎薄片，吃起來非常清新， 上面加上苜蓿芽達至不同口感。👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼前菜-《鹵水花菇毛豆百頁豆腐伴琥珀合桃》（左）個老年咁長嘅菜名已經講曬個前菜有啲乜嘢食 總算落足心機配搭均衡，不過個鹵水花菇就略嫌細且過火，咬起上來有點兒實。湯-《 白松露椰菜花雪燕忌廉濃湯》 （餐牌好細心定明有牛奶標誌）這麼多貴價食材，喝起來的而且確比一般忌廉湯濃且滑，但不太覺有雪燕，不過雪燕本身就冇乜味，整體質數可以媲美
由素食名廚Ken Kowng主理(如果唔知佢係邊個，去個廁所，途經有好多佢嘅訪問新聞報章雜誌…貼喺牆身， 我都係去完廁所返嚟，喺啲同事面前扮曬嘢😜) ，悠-蔬食系列之一「雅悠-蔬食」，位於尖沙嘴勁旺之金馬倫道，可惜是上樓舖， 正所謂『捐窿捐罅搵，好嘢唔怕等』何況疫情冇太多人唔洗等。
全店裝修清新簡潔，淡紫色配搭白色，十足少女風。
一行四人叫了兩個六道菜的set dinner加三個中泰小菜， 中西日泰合璧，只欠肉食🤭
❌🐮❌🐷❌🐔❌🦆❌🐟❌🐑
前菜-《紫薯紅菜頭藜麥波波》（右）
沙律菜墊底，紫薯蓉配上紅菜頭紅色，耀眼奪目，內裏還有些青蘋果碎薄片，吃起來非常清新， 上面加上苜蓿芽達至不同口感。👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼
前菜-《鹵水花菇毛豆百頁豆腐伴琥珀合桃》（左）
個老年咁長嘅菜名已經講曬個前菜有啲乜嘢食 總算落足心機配搭均衡，不過個鹵水花菇就略嫌細且過火，咬起上來有點兒實。
湯-《 白松露椰菜花雪燕忌廉濃湯》 （餐牌好細心定明有牛奶標誌）這麼多貴價食材，喝起來的而且確比一般忌廉湯濃且滑，但不太覺有雪燕，不過雪燕本身就冇乜味，整體質數可以媲美一些高級西餐廳忌廉湯 ，但如果再熱些會更好。😋😋😋😋
另一款湯-《 姬松茸椰子黃耳竹笙雪蓮子燉湯》
兩個湯我都有試過，個人就十分之喜歡這個燉湯，清甜足料。⭐⭐⭐⭐⭐
手卷- 《蘆筍素香鬆苜蓿芽手捲》(左)
《香芒牛油果苜蓿芽手捲》(右)
我沒試到素肉鬆那一個，但另外一個吃上來會有啲驚喜，為日本手捲帶來另一番感覺，原來手捲不一定要有飯，(服務員上枱是還很細心, 提醒我們早點食, 因為紫菜會淋) ✅✅✅✅
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《 悠蔬食小食拼盤》 泰式如餅、泰式哈餅、酥炸素生蠔、素魷魚圈和腐皮炸雞槌。 十足泰式風味，哈餅和如餅，真係懷疑有沒有加了蝦肉和魚肉落去。🤭🤭
悠蔬食小食拼盤
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《腐皮炸雞槌》『用埋雪條棍做雞骨，賣相雖然唔係好似，吃落又幾得意』
《素馬拉盞炒通菜》佢個馬拉盞，仲要好味過真的馬拉盞醬， 通菜爽口惹味。雖然表面上只叫了一碟蔬菜，但其實全晚全部都係蔬菜，大家都搶住食唔停。👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
素馬拉盞炒通菜
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《 和風照燒汁素鰻魚手作薄餅》
和風照燒汁素鰻魚手作薄餅
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Set Dinner主菜-《 台式脆腸天貝猴菇燜淮山栗子煲 配珍珠糙米飯》
又一經典神菜完全食唔出是素， 栗子入味軟硬適中。😋😋😋😋😋
尤其是塊假五花腩， 除了口感做唔到，顏色形態味道已經非常相近。
Set Dinner主菜-《 沙爹金菇秀牛肉粉絲煲配羽衣甘藍菜飯》
粉絲煙韌入味沙爹味香惹味，加上我至愛東南亞肥仔芽菜，素牛肉又係難分難解，滿分之作，唯一要彈，上枱時煲仔並沒有大排檔的啫啫滾起感覺。👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
openrice相片有限量，最後決定放甜品沒放飲品，其實飲品都唔錯。
甜品- 《班蘭椰汁千層糕 》 （右）
《宇治抹茶乳酪蛋糕》（左）
當你以為佢個主菜和小菜炒得好出色，甜品只係行貨嘢，你又大錯特錯，食完之後，同行有個甜品控都話唔洗再去食甜品。😗😙😚😘
PS. 以前素食大多是因為信仰問題，現在除了環保，對於個人健康亦非常重要，但平時食開大魚大肉嘅朋友， 如果食素只係食番以前啲齋麵筋，有時真係好難頂。如果你以為食素，會唔會好快肚餓，其實係唔會，（唔知係唔係驚唔飽，所以叫多咗餸，食完走嗰陣時，個個真係飽到嘔 😅）最重要如果有更多用心製作素食嘅餐廳廚師👨🏽🍳，就會吸引更多肉食者，嘗試喺一個禮拜搵一餐幫自己清清腸胃，又可幫地球🌏出一分力。不防帶一下屋企老人家試下新派齋舖。
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食物賣相＝(滿分20) 18
食物味道＝(滿分20) 18
服務質素＝(滿分20) 16
裝修整潔＝(滿分20) 17
性價比率＝(滿分10) 7
回頭指數＝(滿分10) 9
總評分 ＝(滿分100) 85分
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