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飽覽維港美景嘆點心
2022-07-27 2788 views
疫情趨勢再次向上，出外用餐還是選擇衛生情況較好食店。酒店的中餐廳是最佳選擇，想試未到過的中菜廳，家人選了彤福軒，7月初網上座位預訂至8月尾，忽然7月有個時段可預約，擇日不如撞日。週未約一時多，被安掛窗邊位置，可一邊用餐，一邊欣賞維港景色餐廳裝修低調而又不失華麗雅緻傳統的茶壺配上時尚的茶杯，桌上放了調味架，有醬油、醋和辣油。點了龍井，茶每位$40由於桌子不大，家人又喜歡慢活，分了兩次點餐，首次選了四款點心:黑松露竹笙上素果賣相精緻，竹笙在外包著素果，上面放上黑松露醬，一口咬下，滲出濃濃的菌香，素食愛好者好選擇水晶筍尖鮮蝦餃蝦鮮皮薄，餡料比例適中，蝦中彈牙有汁，有水準咸檸檬星斑餃黃澄澄梨狀造型非常吸睛，師傅用上可辟魚腥的摩洛哥檸檬混和蝦餃皮，餡料有新鮮星斑和蝦肉，啖啖魚肉鮮嫩帶點檸檬清香的口感，檸檬蒸烏頭的變奏，推薦怕魚骨的朋友嚐試彤福拆魚餃又是一道賣相精緻的點心，以全人手勾畫的精緻花紋魚狀造型，製作成逼真的暢泳錦鯉，拆出魚肉作餡料蒸熟，啖啖魚肉，啖啖鮮味，讚!試畢四款精美點心，意猶未盡，嘆下茶，拍拍照，再加點了:松茸遼參燒賣 $80件矜貴的原條北海道刺參用作點心遼參釀入蝦膠和豬肉後以鮑汁
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疫情趨勢再次向上，出外用餐還是選擇衛生情況較好食店。酒店的中餐廳是最佳選擇，想試未到過的中菜廳，家人選了彤福軒，7月初網上座位預訂至8月尾，忽然7月有個時段可預約，擇日不如撞日。
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 週未約一時多，被安掛窗邊位置，可一邊用餐，一邊欣賞維港景色
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 餐廳裝修低調而又不失華麗
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 雅緻傳統的茶壺配上時尚的茶杯，桌上放了調味架，有醬油、醋和辣油。點了龍井，茶每位$40

由於桌子不大，家人又喜歡慢活，分了兩次點餐，首次選了四款點心:

黑松露竹笙上素果
$90
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 賣相精緻，竹笙在外包著素果，上面放上黑松露醬，一口咬下，滲出濃濃的菌香，素食愛好者好選擇

水晶筍尖鮮蝦餃
$90
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 蝦鮮皮薄，餡料比例適中，蝦中彈牙有汁，有水準

咸檸檬星斑餃
$90
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 黃澄澄梨狀造型非常吸睛，師傅用上可辟魚腥的摩洛哥檸檬混和蝦餃皮，餡料有新鮮星斑和蝦肉，啖啖魚肉鮮嫩帶點檸檬清香的口感，檸檬蒸烏頭的變奏，推薦怕魚骨的朋友嚐試

彤福拆魚餃
$90
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 又是一道賣相精緻的點心，以全人手勾畫的精緻花紋魚狀造型，製作成逼真的暢泳錦鯉，拆出魚肉作餡料蒸熟，啖啖魚肉，啖啖鮮味，讚!

試畢四款精美點心，意猶未盡，嘆下茶，拍拍照，再加點了:

松茸遼參燒賣 $80件
$80
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 矜貴的原條北海道刺參用作點心
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 遼參釀入蝦膠和豬肉後以鮑汁扣煮，味道清爽鮮美，層次豐富
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 海參滲了墊底的松茸菌香味，滋味無窮，大滿足


原隻鮑魚黑豚肉燒賣$140
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 打開蓋，鮑魚味撲鼻而來，鮑魚軟淋味濃，燒賣大大粒，豬肉同蝦都好新鮮，令人回味。

最後是五彩炒魚麵
$280
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 侍應介紹麵用桂花魚打成，麵質彈牙爽滑，魚味又香濃，碟底沒有多餘的油份，做得很出色。

侍應非常勤快有禮，值得一讚。

埋單: $1155
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下次再到訪想試順德拆魚羹
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2022-07-16
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$580 (Lunch)
Recommended Dishes
  • 松茸遼參燒賣