鮮入圍煮 (Moved) New Location

裝修格局好有舊香港風，牆上貼滿舊poster。特别處係佢有一個位係裝修成為街市海鮮檔咁樣， 有街市嘅紅膠燈。店面冷氣幾勁，大熱天打邊爐都唔驚成身汗。店員都好快手，一入座好快已經放好餐具。 醬料有新鮮蒜蓉、辣椒、蔥同乾蒜，仲有一壺豉油，可以自己調配。餸方面有一般火鍋店會有嘅蔬菜、生料、丸類、肉類，自己塡紙仔落單。 呢到最出名嘅係濃厚原隻雞煲花膠湯（小 ＄268）， 其他湯底例如麻辣湯、清湯、皮蛋湯都係一百蚊以內，想食平啲嘅都有其他選擇。坐左一陣就上左煲湯， 四人打邊爐嘅話細煲都夠。佢唔係平時打邊爐嘅不銹鋼煲，而係生鐵煲，傳熱性能一流。店員細心提醒，煮滾後可以先飲湯，試一啖原汁原味嘅花膠湯先。湯底好足料，煲裏面有五隻花膠，同雞件。雞湯底係奶白色，飲落雞味好清甜，花膠味濃， 本身好怕花膠湯底太漿口，一路咁打邊爐法會好膩，點知飲落係湯底濃之餘亦入口清爽，唔會話好膩，啱哂打邊爐。豬腩片肥瘦均匀，有七塊，食落吸收左雞湯嘅鮮味，唔使點醬都好夠味。。金牌牛丸（半打＄32），咬落彈牙多汁，牛味濃。食得出唔係坊間落咗好多粉漿溝成嘅牛丸。原粒帶子水餃，見到係推介就叫黎試下，嗰皮係雲呑皮，餃子好飽滿，估唔到細