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2018-07-16
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草根姐姐工作面臨新轉變，妹妹知道後堅持要好好慶祝一下，為此，經過幾日來的商討，特意選了一間專吃鐵板燒的餐廳，享受平日不捨得吃的美食。看過網上評論見鉄人旨花的風評不錯，最終選定了這間，不竟吃一餐鐵板燒不便宜，當然要好好預先做點功課。這一餐我是很樂意請她的，妹妹就只有一個，更何況喜逢開心事，當然要與人分享，她又理所當然是最佳人選。餐廳第一間店於西環開店，但銅鑼灣分店較易到達，就於地鐵站附近。其實除了鐵板燒，餐廳還提供廚師發辨，但由於廚師發辨之前在別的餐廳試過，故今次選定要吃鐵板燒!!到達後，店員馬上為我們安排位置。餐廳空間感足，不會感到焗促。吃鐵板燒的重點當然是廚師會即席於食客面前烹調。草根首次食鐵板燒🔥，點了一個鱈場蟹的二人餐。價錢雖貴，但吃得十分滿足，份量亦很足夠，間中犒賞自己也是必要的😋。鱈場蟹鉄板燒（$2088/2位）📍手作前菜📍汁煮東星斑📍清酒焗鱈場蟹📍熊本縣產A5和王牛📍蟹膏炒飯（日本產米）📍清酒煮蜆📍甜品前菜有2款，柚子醋沙律🥗， 味道鹹鹹酸酸，沙律爽脆。魚子帶子，帶子厚身，表面煎封，加上魚子，不錯吃。汁煮東星斑：洋蔥用牛油煮過後上碟墊底，魚肉先煎，再放於鐵鍋中用醬汁再煮。魚
這一餐我是很樂意請她的，妹妹就只有一個，更何況喜逢開心事，當然要與人分享，她又理所當然是最佳人選。
餐廳第一間店於西環開店，但銅鑼灣分店較易到達，就於地鐵站附近。其實除了鐵板燒，餐廳還提供廚師發辨，但由於廚師發辨之前在別的餐廳試過，故今次選定要吃鐵板燒!!
到達後，店員馬上為我們安排位置。餐廳空間感足，不會感到焗促。
吃鐵板燒的重點當然是廚師會即席於食客面前烹調。草根首次食鐵板燒🔥，點了一個鱈場蟹的二人餐。價錢雖貴，但吃得十分滿足，份量亦很足夠，間中犒賞自己也是必要的😋。
鱈場蟹鉄板燒（$2088/2位）
📍手作前菜
📍汁煮東星斑
📍清酒焗鱈場蟹
📍熊本縣產A5和王牛
📍蟹膏炒飯（日本產米）
📍清酒煮蜆
📍甜品
前菜有2款，柚子醋沙律🥗， 味道鹹鹹酸酸，沙律爽脆。魚子帶子，帶子厚身，表面煎封，加上魚子，不錯吃。
柚子醋沙律
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魚子帶子
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汁煮東星斑：
洋蔥用牛油煮過後上碟墊底，魚肉先煎，再放於鐵鍋中用醬汁再煮。魚皮煎至焦脆，然後重新放於魚肉上。魚肉厚，由於煎至全熟，魚肉厚實，草根認為熟了點，其實草根偏愛生一點的質感😝。魚皮煎後口感有趣，變得煙煙韌韌。洋蔥雖是配角，但煮過後吸收了醬汁的甜味，十分好吃😋。
汁煮東星斑
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清酒焗鱈場蟹：
鱈場蟹腳十分鮮甜🦀，每條蟹腳都是粗而肉滿，蟹肉水份豐盈。經煎焗後呈現漂亮的橙紅色，非常好吃。
清酒焗鱈場蟹
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清酒焗鱈場蟹
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清酒焗鱈場蟹
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熊本縣產A5和王牛：
和牛草根選了3成熟，來自熊本縣的和王牛，於日本🇯🇵連續5年得獎🏆。和牛屬A5，雪花紋多，入口油份充足，牛肉軟而細嫰，可沾岩鹽、芥末及酸汁解膩。草根覺得和牛配岩鹽最好吃，有助帶起牛味。旁邊有大啡菇，露荀及南瓜作配菜，以蔬菜中和和牛的油膩感。
熊本縣產A5和王牛
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熊本縣產A5和王牛
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蟹膏炒飯（日本產米）：
師博首先炒好蘿蔔🥕及洋蔥，加入蛋、蔥花、蟹膏及白飯同炒。由於蟹膏份量不多，對整體味道影響不大，整個飯的味道比較淡，並不突出。飯的份量不少，炒完後可分到2大碗🍚，很飽肚呢。
蟹膏炒飯（日本產米）
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蟹膏炒飯（日本產米）
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清酒煮蜆：
烹調期間廚師👨🏻🍳如同在表演一樣，加了清酒🍶令產生蜆肉柔嫰，沒有過熟，清酒加上昆布蘿蔔煮成湯，湯清見底，有餐後暖胃之用。
清酒煮蜆
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甜品：
當晚甜品有3款可選，抹茶奶凍、柚子雪葩及芒果桃酒雪葩。草根姐姐選了柚子雪葩，入口後實在驚訝味道如此出色😍！如同在吃柚子茶一樣，柚子味既清新又突出🍊，聽說是廚師自己做而非只外面買回來，只有一球不夠喉啦😝。
柚子雪葩
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價錢雖然不便宜，但果然食材高質，而且烹調手法得宜，食物的味道很好呢，唯一就是炒飯較普通。整晚服務員的態度殷勤，又會介紹食材，這晚吃得很滿意啊。臨走時看見有食客點了鮑魚鐵板燒，鮑魚好大隻呢!下次要再來試試，但當然前堤是要好好努力工作，否則真是無力再享受這裹的美食啊!
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