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2023-12-06
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中環印度餐廳Bombay Dreams連續多年獲得米芝蓮香港推介，亦是首間印度餐廳得此殊榮。Bombay Dreams位處中環商業大廈內，裝修低調華麗，木色金屬系襯托上暗藍綠色，一洗印度餐廳的老土風，簡約脫俗。 餐牌全英文，沒有圖片，名字亦看不懂，但可根據描述估計食物類型。 前菜有印式芝士，印式芝士不似西式芝士般煙韌，反而更似中式口味，外層炸脆，味道有點似椒鹽豆腐。Mango / Mango Lassi食印度菜很喜歡叫上乳酪飲品，既可解辣，味道亦酸酸甜甜亦十分吸引。Mango Lassi乳酸味重，但並不太濃杰，順滑容易入口。 Murgh Chaat 烤雞沙律配上生紫洋蔥、青瓜、蕃茄、甜椒，味道清新帶辣勁，十分爽口開胃。Kurkure Khumbh 蘑菇切半釀入芝士、甜椒及香草再炸脆，配上甜酸帶辣醬汁，味道令人驚喜。Non Vegetarian 此烤物除了有烤雞胸及雞脾外，尚有烤大蝦、羊肉、魚及免治肉串，醃料方面運用了大量的香料及乳酪，香味封鎖在肉類當中，而且乳酪有助分解蛋白質，令肉質更嫩滑。 Chicken Makhni (Butter chicken) 奶油咖喱雞將雞件以酸奶椰槳及咖
Bombay Dreams位處中環商業大廈內，裝修低調華麗，木色金屬系襯托上暗藍綠色，一洗印度餐廳的老土風，簡約脫俗。
餐牌全英文，沒有圖片，名字亦看不懂，但可根據描述估計食物類型。 前菜有印式芝士，印式芝士不似西式芝士般煙韌，反而更似中式口味，外層炸脆，味道有點似椒鹽豆腐。
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