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2019-10-05
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鐵板燒是一種很吸引的菜式，奈何在香港鐵板燒的餐廳實在不多。旺角通菜街素來有不少美食，很久之前已經過一間鐵板燒專門店，對我來說真的十分吸引，一來我喜歡吃日本菜，二來也喜歡吃鐵板燒，這天決定和男朋友去試試。裡面設有卡位和bar枱，個人認為bar枱應該會比較好吧，可以一邊看著師傅弄鐵板燒一邊吃美味的晚餐，氣氛比卡位濃厚得多。前菜是豆腐沙律，還以為會是胡麻醬豆腐沙律，原來是蒜蓉豆腐沙律，豆腐滑滑的，沙律的溫度夠冷。然後來了一份北寄貝刺身，雖然很多日本餐廳都有提供北寄貝，這裡的北寄貝卻明顯比起一般的有濃郁的味道，口感十分適中，拿捏得剛好，沒想到刺身也能有這麼高的質素。然後是燒元貝，師傅其實會先把一顆顆大顆的元貝放在鐵板上，然後在鐵板一邊燒的時候一邊切開一份份，令每一顆的大小變得適中並不會太厚。元貝裡還有一些燒汁，鹹度也適中，好像能感覺到少許清酒的味道，元貝本身的質感帶點嚼勁又新鮮，十分好吃！自己本身不是嗜酒的人，但燒汁中有點清酒味反而令人感覺更新奇。師傅接著為我們預備了原隻魷魚筒，紫色那些就是師傅把原隻魷魚筒切成一件件，但除了魷魚筒以外，原來還有白色那款實心的魷魚師傅還特意為我們鋪上蟹籽，令外型
裡面設有卡位和bar枱，個人認為bar枱應該會比較好吧，可以一邊看著師傅弄鐵板燒一邊吃美味的晚餐，氣氛比卡位濃厚得多。
前菜是豆腐沙律，還以為會是胡麻醬豆腐沙律，原來是蒜蓉豆腐沙律，豆腐滑滑的，沙律的溫度夠冷。
然後來了一份北寄貝刺身，雖然很多日本餐廳都有提供北寄貝，這裡的北寄貝卻明顯比起一般的有濃郁的味道，口感十分適中，拿捏得剛好，沒想到刺身也能有這麼高的質素。
然後是燒元貝，師傅其實會先把一顆顆大顆的元貝放在鐵板上，然後在鐵板一邊燒的時候一邊切開一份份，令每一顆的大小變得適中並不會太厚。
元貝裡還有一些燒汁，鹹度也適中，好像能感覺到少許清酒的味道，元貝本身的質感帶點嚼勁又新鮮，十分好吃！自己本身不是嗜酒的人，但燒汁中有點清酒味反而令人感覺更新奇。
師傅接著為我們預備了原隻魷魚筒，紫色那些就是師傅把原隻魷魚筒切成一件件，但除了魷魚筒以外，原來還有白色那款實心的魷魚師傅還特意為我們鋪上蟹籽，令外型更漂亮。紫色的魷魚筒和實心的魷魚都十分爽口，鮮味十足，真的十分好吃。
然後是牛柳粒，其實不少日式放題店都有蒜片牛柳粒這道菜式，不過很多放題店都弄得不好吃，又硬又不新鮮，這裡的牛柳粒完全沒有這個現象。牛柳粒每一件的大小都剛好，肉味香濃，非常juicy大概是我近年吃過最好吃的牛柳粒了。客人也可自行加上蒜片或沾上蒜蓉粒，會令牛柳粒更惹味。
到最後來了煙肉黃金炒飯，師傅再次為我們添上美味又漂亮的蟹籽作裝飾常常都覺得在鐵板燒專門店吃炒飯別有一番風味，在這裡也是一樣的，煙肉被師傅切至很碎的一顆顆，炒飯經過鐵板的燃燒變得熱辣辣又新鮮，兩者成了組合簡直「冇得輸」。
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