15
5
1
Level1
2
0
香港最正宗的四川菜
2014-01-22 1740 views
過去幾年一直在大陸居住，自從懷孕以後我就搬返香港，畢竟有屋企人照顧，不過就極之懷念在大陸的川菜。幾個月前去過四姐，但有點失望，覺得為了迎合香港人的口味，味道已經不太正宗。一個多月前，有次坐地鐵，我無意中看到坐我隔離的乘客手中的一本飲食雜誌介紹這家川菜館，離我屋企好近，所以就馬上過來試試。第一次來我叫擔擔麵＋口水雞的午市套餐。擔擔麵上有碎肉和四川的芽菜，我很驚訝居然能在香港食到四川芽菜這個東西。侍應提醒要趁熱將麵同底下的汁撈好。跟廣東/台灣的擔擔麵不一樣，四川正宗的擔擔麵的汁不多 (請不要擅自加上湯或口水雞的醬), 比較乾身。這個擔擔麵的花椒味很重，夠辣夠麻 (不能吃辣的可以叫小辣或走辣，我第三次來叫了小辣，但還是覺得原味的好食)。我最心欣賞就是那個麵，比較硬身 al dente，口感一流。  口水雞也做得很不錯，好香，一d都不鹹，而且分量很多，裡面有 6-7 塊雞。隔了一日，又過來試新菜。侍應見我又來，問我大肚可以吃咁多辣野嗎? 散叫了四川涼麵和炒土豆絲，這次收斂了，涼麵叫小辣。這裡的涼麵比四姐的好食好多。又辣又酸，比較開胃，上面有花生碎。炒土豆絲的花椒味很重，比在大陸一般吃到的土豆絲
Read full review
過去幾年一直在大陸居住，自從懷孕以後我就搬返香港，畢竟有屋企人照顧，不過就極之懷念在大陸的川菜。幾個月前去過四姐，但有點失望，覺得為了迎合香港人的口味，味道已經不太正宗。一個多月前，有次坐地鐵，我無意中看到坐我隔離的乘客手中的一本飲食雜誌介紹這家川菜館，離我屋企好近，所以就馬上過來試試。

第一次來我叫擔擔麵＋口水雞的午市套餐。擔擔麵上有碎肉和四川的芽菜，我很驚訝居然能在香港食到四川芽菜這個東西。侍應提醒要趁熱將麵同底下的汁撈好。跟廣東/台灣的擔擔麵不一樣，四川正宗的擔擔麵的汁不多 (請不要擅自加上湯或口水雞的醬), 比較乾身。這個擔擔麵的花椒味很重，夠辣夠麻 (不能吃辣的可以叫小辣或走辣，我第三次來叫了小辣，但還是覺得原味的好食)。我最心欣賞就是那個麵，比較硬身 al dente，口感一流。  
擔擔麵
84 views
1 likes
0 comments
撈好的擔擔麵
71 views
1 likes
0 comments
 口水雞也做得很不錯，好香，一d都不鹹，而且分量很多，裡面有 6-7 塊雞。
口水雞
68 views
1 likes
0 comments
 隔了一日，又過來試新菜。侍應見我又來，問我大肚可以吃咁多辣野嗎? 散叫了四川涼麵和炒土豆絲，這次收斂了，涼麵叫小辣。這裡的涼麵比四姐的好食好多。又辣又酸，比較開胃，上面有花生碎。炒土豆絲的花椒味很重，比在大陸一般吃到的土豆絲要辣。 
四川涼麵
131 views
1 likes
0 comments
炒土豆絲
90 views
1 likes
0 comments
 之後隔了幾個星期又返了，叫了擔擔麵和口水雞的套餐。$38 的套餐真的好抵食 (如果加$5 有一杯細豆漿)，每次來客人不多，希望他們能撐得住... 
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
  • Recommend
    Recommended
  • Report
2 Recommended
    Post
    DETAILED RATING
    Taste
    Decor
    Service
    Hygiene
    Value
    Date of Visit
    2014-01-19
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $43
    Recommended Dishes
    擔擔麵
    撈好的擔擔麵
    口水雞
    四川涼麵
    炒土豆絲