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2025-01-16
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這晚我們來到位於銅鑼灣百樂中心品嘗法國🇫🇷菜的小店Little Fresh Cafe & Bar，這間是在油麻地開業6年的法國菜小店在銅鑼灣開的分店，餐廳老闆特地回到銅鑼灣這間分店主理，當然要過來吃吃看。😛初嘗二人法式套餐🍴，套餐好豐富，包有法式洋蔥🧅湯、新鮮沙律🥗菜、兩道前菜伏特加醬蕃茄🍅青口、罐罐燒生蠔🦪2隻、主菜墨西哥牛油果🥑慢煮雞肉卷、法式紙包白酒盲曹魚、飲品兩杯和甜品泡芙。💘燒生蠔採用日本古代漁民的蒸焗方法，充滿Sake味道🍶，喜歡吃熟多過生的生蠔的我表示很喜歡這樣的吃法🥰，平時很少有機會可以吃到～😗伏特加醬蕃茄🍅青口，蕃茄🍅微辣，加上洋蔥🧅粒，辣味徘徊在口腔裡久久不散，惹味開胃！🤩墨西哥慢煮牛油果🥑雞肉卷，廚師為了迎合香港人嘅口味👅，自己研發調配出微酸的醬汁，雞肉方面經過慢煮🔥，嫩滑的質感配上紅豆牛油果蓉，綿滑而不黏膩，完美互補～😋盲曹魚肉用牛油紙包裹着來烘焗，可以保持到魚肉的濕潤度，👍🏻原來老闆曾試過參考不同外國烹調曹魚的方法，最後選上茴香獨特的味道，🫶🏻保持著剛好的烤焗時間是令魚肉入口即溶和嫩滑的關鍵，😍 紙包拆開那一下，香味撲鼻而來，令人食慾大增，絕對十分值得推介！🤤
這間是在油麻地開業6年的法國菜小店在銅鑼灣開的分店，餐廳老闆特地回到銅鑼灣這間分店主理，當然要過來吃吃看。😛
初嘗二人法式套餐🍴，
套餐好豐富，
包有法式洋蔥🧅湯、
新鮮沙律🥗菜、
兩道前菜伏特加醬蕃茄🍅青口、
罐罐燒生蠔🦪2隻、
主菜墨西哥牛油果🥑慢煮雞肉卷、
法式紙包白酒盲曹魚、
飲品兩杯和甜品泡芙。💘
燒生蠔採用日本古代漁民的蒸焗方法，
充滿Sake味道🍶，
喜歡吃熟多過生的生蠔的我表示很喜歡這樣的吃法🥰，
平時很少有機會可以吃到～😗
伏特加醬蕃茄🍅青口，
蕃茄🍅微辣，加上洋蔥🧅粒，
辣味徘徊在口腔裡久久不散，
惹味開胃！🤩
墨西哥慢煮牛油果🥑雞肉卷，
廚師為了迎合香港人嘅口味👅，
自己研發調配出微酸的醬汁，
雞肉方面經過慢煮🔥，
嫩滑的質感配上紅豆牛油果蓉，
綿滑而不黏膩，完美互補～😋
盲曹魚肉用牛油紙包裹着來烘焗，
可以保持到魚肉的濕潤度，👍🏻
原來老闆曾試過參考不同外國烹調曹魚的方法，最後選上茴香獨特的味道，🫶🏻
保持著剛好的烤焗時間是令魚肉入口即溶和嫩滑的關鍵，😍
紙包拆開那一下，香味撲鼻而來，令人食慾大增，絕對十分值得推介！🤤
Info
店名：Little Fresh Cafe & Bar
地址：銅鑼灣耀華街3號百樂中心18樓1801號舖
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