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2022-09-19
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瑰丽的环境大过好吃，贵气逼人的main dining room确实有把我震撼到，虽然整体味道不差，但以这个价格来说，少了点惊艳。·不单单是西班牙菜，菜品出奇地丰富，包括一大堆delicatessen。毕竟是网红豪华酒店，就算是主打的tapas和ceviche，也比绝大多数餐厅的出品更精致。·我们被安排在可以看到海景的窗边位，点了一堆鱼生和牛油果。没有去室外，HK的冬天只是看上去晴朗，海风依然湿漉漉的，还没有被阳光暖透的温度。·1⃣️Scallop Ceviche2⃣️Hamachi Ceviche鱼生的调味很夏天，酸度清晰的青柠酱汁浸润着柔嫩的带子，橙子切片和细嫩的狮鱼堆叠，美得像盘中盛放的花蕾。·3⃣️Tuna Tartare吞拿鱼塔塔倒是没有过多调味，清淡的同时能吃出食材本身的新鲜和甘美，吞拿鱼和（好像是微微烤过的）牛油果切块都很实在。·4⃣️Kale Salad沙拉有点出乎意料，叉起一根水灵灵的烤西兰苔，在空中微微抖出炭烧过的焦香气，没有沙律酱，仅用了乳清芝士调味，却有滋有味。·5⃣️Cod Fish主菜点了鳕鱼，搭配有猪肉肠和鹰嘴豆，当天没有蛤蜊了就给我们换成了虾。汤汁有点腊肠那种闷闷的、像烟熏过
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不单单是西班牙菜，菜品出奇地丰富，包括一大堆delicatessen。毕竟是网红豪华酒店，就算是主打的tapas和ceviche，也比绝大多数餐厅的出品更精致。
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我们被安排在可以看到海景的窗边位，点了一堆鱼生和牛油果。没有去室外，HK的冬天只是看上去晴朗，海风依然湿漉漉的，还没有被阳光暖透的温度。
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1⃣️Scallop Ceviche
2⃣️Hamachi Ceviche
鱼生的调味很夏天，酸度清晰的青柠酱汁浸润着柔嫩的带子，橙子切片和细嫩的狮鱼堆叠，美得像盘中盛放的花蕾。
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3⃣️Tuna Tartare
吞拿鱼塔塔倒是没有过多调味，清淡的同时能吃出食材本身的新鲜和甘美，吞拿鱼和（好像是微微烤过的）牛油果切块都很实在。
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4⃣️Kale Salad
沙拉有点出乎意料，叉起一根水灵灵的烤西兰苔，在空中微微抖出炭烧过的焦香气，没有沙律酱，仅用了乳清芝士调味，却有滋有味。
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5⃣️Cod Fish
主菜点了鳕鱼，搭配有猪肉肠和鹰嘴豆，当天没有蛤蜊了就给我们换成了虾。汤汁有点腊肠那种闷闷的、像烟熏过的味道，不是很喜欢，鱼肉很细嫩，可惜入味不佳。
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