四季椰林海南椰子雞 (MOKO新世紀廣場)

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晚上約了友人到旺角吃晚飯，選了這間在內地非常有名氣的火鍋店吃火鍋，這間店在國內已超過60間分店。店員先端上一壼檸檬水和調味盤。調味盤有辣椒粒、沙薑和青檸。店內主打100%椰子水無添加不加水的湯底，建議先喝一口湯，嚐嚐清甜的椰子水。原味椰子雞(半隻)($208)，雞隻用上海南文昌雞，店員幫忙把文昌雞倒進火鍋裏。肉質嫩滑又帶點煙韌，雞味十足。文昌雞據說是海南名菜之一。先喝一口香熱的湯，再吃一口雞肉，讓人倍感温潤。先上一碟「海南」香辣文昌雞胗($38)，爽口微辣的開胃前菜。底下鋪上新鮮爽口的青瓜絲，增加整碟的爽口感。鮮珍山菌拼盤($78)，有雪山松茸、鮮牛肝菌、繡球菌和雞樅菌。雞樅菌營養高，味道香又爽口。繡球菌富膠原蛋白，抗氧化。雪山松茸和鮮牛肝菌口感爽滑，配雞吃很適合。鮮活水培菜($38)，新鮮鮮嫩爽口的菜，是吃火鍋必備的蔬菜。雪花牛小排($168)，牛小排油脂分布平均，肥瘦適中，香濃的牛肉味很下飯。「中山」脆皖魚片($58)，魚片最緊要是鮮。這款皖魚片鮮嫩脆滑，配清甜的椰子雞湯吃很適合。鮮龍須筍($58)，看到餐牌上註明是非遺﹐便點了這個。峨眉非遺特產，人工採摘，鮮嫩脆。椰林心形粉($4