串亭

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朋友同我都好鍾意食日本嘢，試吓主打炸串的餐廳。平時食居酒屋和廚師發辦都食得多，已全部炸物為主菜嘅餐廳，真係第一次，驚喜滿滿。以為每碟都炸，味道很單調點知每樣都有新鮮感。主廚由日本人親自處理，熱情又好吃，很努力用廣東話和我們解釋食材，大家好努力去溝通，係一個很特別的用餐體驗，當然最後都係待應幫助解釋。師傅很細心，客人差不多食完一件，先再查一件，保證熱辣辣。今日食串揚12件的套餐。前菜有獅魚刺身，加上洋蔥汁，爽爽甜甜，很開胃。仲有明太子沙律和青瓜，以為個青瓜係凍，原來熱嘅，仲要有啲麵豉醬好特別，質感好獨特。師傅以上乘的葵花籽油，以120度炸和牛和蝦等高級食材。炸蝦保留蝦膏，炸魚魚肉亂畫，火候控制剛剛好。炸魚上面鋪滿芝麻，入口鮮甜香口。炸飛魚子質感很獨特，每一口都卜卜聲好得意，加上木魚增加鹹香味。鰻魚本身已經照燒咗，外皮鬆脆，入邊淡淡魚油和燒汁混和。炸鵝肝口感非常豐盈，入口即溶。炸鮑魚的質感前所未有，好像炸魚一樣。最後茶漬飯和甜品圓滿這一餐。12件炸串的套餐非常豐富，基本上未食完炸串，已經飽了八成。今餐有非常獨特嘅體驗，食物美味。