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2024-06-25
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餐廳名字以印度國際區號「+91」 Nine One命名🇮🇳 主廚Samaira Kavatkar係孟買本地人，剛剛喺尖東開設佢第一家餐廳，菜式融合傳統印度+葡萄牙風味，環境寬敞開揚，裝潢高貴優雅，燈光暗暗地有情調，餐具同擺盤講究，服務到位，比人一種Fine Dining嘅高級感✨職員態度親切有禮，會主動介紹菜式👍🏻📯Khakra & Chundo 薄脆小麥薄餅乾配自家製芒果酸辣醬 📯Corn Chips & Kachumber 粟米片配黃瓜、香菜、蕃茄、洋蔥一齊食，清新開胃📯Tomato Burrata 番茄布拉塔沙拉配查帕塔酸辣醬，係大廚其中一道招牌菜⭐️蕃茄堆砌成球狀，新鮮多汁，水牛芝士軟滑彈牙，奶香濃郁，配自家製Chatpata Chutney酸辣醬，夏天食開胃清爽🔥📯Tuna Bhel 醃製吞拿魚沙律，吞拿魚來自印度康坎（Konkan）海岸，加入屬於山竹類嘅稀有燭果（Kokum) ，再加香草香料一起醃製，味道refreshing📯East Indian Cottage Cheese Potato Chop (Veg) 外皮酥脆，薯仔混埋芝士香口，配青豆酸辣醬📯Balchao Ta
📯Khakra & Chundo 薄脆小麥薄餅乾配自家製芒果酸辣醬
📯Corn Chips & Kachumber 粟米片配黃瓜、香菜、蕃茄、洋蔥一齊食，清新開胃
📯Tomato Burrata
番茄布拉塔沙拉配查帕塔酸辣醬，係大廚其中一道招牌菜⭐️蕃茄堆砌成球狀，新鮮多汁，水牛芝士軟滑彈牙，奶香濃郁，配自家製Chatpata Chutney酸辣醬，夏天食開胃清爽🔥
📯Tuna Bhel
醃製吞拿魚沙律，吞拿魚來自印度康坎（Konkan）海岸，加入屬於山竹類嘅稀有燭果（Kokum) ，再加香草香料一起醃製，味道refreshing
Tuna Bhel
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📯East Indian Cottage Cheese Potato Chop (Veg)
外皮酥脆，薯仔混埋芝士香口，配青豆酸辣醬
📯Balchao Taco
包住一隻蝦，醬汁調味醒胃，另外用咗一種叫Kadi Patta嘅配料，我上網search叫咖哩葉，係印度嘅珍貴食材，亦係阿育吠陀（Ayurveda）傳統醫學嘅主食，對健康有益😮
📯Chicken Khuddi
印度胡迪雞配結婚米飯🩷奶油雞肉咖哩濃郁香醇，雞肉嫩滑👍🏻配上名為婚禮米飯 (Arroz Fugath)嘅慢煮印度米，入面加咗洋蔥、果乾、果仁，口感豐富
Chicken Khuddi
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📯Pav Bhaji (Veg)
係一種由蔬菜、薯仔、蕃茄、洋葱煮成嘅蔬菜濃稠咖喱，配搽上黄油嘅麵包，好食！
Pao Bhaji
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📯Rabdi (Veg)
主廚媽媽嘅真傳食譜，充滿奶香，加入蜜瓜粒，開心果碎同杏仁片有咬口！做飯後甜品一流，又有特色🌷
🍾Schloss Vollrads Rie
中等酒體，清新果味，淡淡蜂蜜味，酸度平衡和諧
🍷Longview Shiraz Cabernet
單寧結實，果香香甜，酸度舒服
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