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2017-08-23
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又是一「月」一度的紀念日， 所以小編一早已準備妥當，book定枱，揀定菜，帶小妹去食🍽燭光晚餐～☺️ 從網上見到不少巴打推薦這間隱世法國私房菜－「Amina Modern European」（下稱「Amina」）， 以法國菜或私房菜來說，價錢都算合理，又不收加一服務費， 但聽聞服務也相當有質素。 「Amina」設於樓上舖， 店主特意用上黑白色調配襯， 為食客提供一個樸實的環境， 予人溫暖的浪漫情調。😳 因為當晚有其他食客在餐廳裏搞私人聚會， 所以我們被安排在一間獨立房間， 讓我們有着只屬於我倆的空間。 店員先詢問我們想要 Sparkling or Still water， 其後便給我們餐牌， 餐廳每日提供兩款晚餐－8 courses 或 10 courses， 我們挑選了10 courses， 因為10 courses仲有埋鵝肝，是小妹favourite😏， 上菜前，店員還很仔細為我們介紹整個用餐時間大概需時3小時，希望我們細心享用～😌 自家製麵包及特色醬 Homemade bread and dip 3款自家製麵包🥖分別為牛油法包、提子麥包、合桃黑包， 款款都香脆可口， 再塗上
所以小編一早已準備妥當，book定枱，揀定菜，帶小妹去食🍽燭光晚餐～☺️
從網上見到不少巴打推薦這間隱世法國私房菜－「Amina Modern European」（下稱「Amina」），
以法國菜或私房菜來說，價錢都算合理，又不收加一服務費，
但聽聞服務也相當有質素。
「Amina」設於樓上舖，店主特意用上黑白色調配襯，
為食客提供一個樸實的環境，
予人溫暖的浪漫情調。😳
因為當晚有其他食客在餐廳裏搞私人聚會，
所以我們被安排在一間獨立房間，
讓我們有着只屬於我倆的空間。
店員先詢問我們想要 Sparkling or Still water，
Sparkling water
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餐廳每日提供兩款晚餐－8 courses 或 10 courses，
我們挑選了10 courses，
因為10 courses仲有埋鵝肝，是小妹favourite😏，
上菜前，店員還很仔細為我們介紹整個用餐時間大概需時3小時，希望我們細心享用～😌
自家製麵包及特色醬 Homemade bread and dip
3款自家製麵包🥖分別為牛油法包、提子麥包、合桃黑包，
款款都香脆可口，
再塗上店家特調蜜糖甘筍醬，
味道清新得黎又開胃！😌
自家製麵包及特色醬
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意大利風乾火腿配蜜瓜🍈就試得多，
但配蜜瓜汁就第一次試！😏
意大利風乾火腿配蜜瓜汁
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意大利風乾火腿配蜜瓜汁
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一口冰凍清新的蜜瓜汁，
去油膩之餘，又有別一番風味的口感～
輕炙北海道元貝 Light Grill Hokkaido Scallop
輕炙北海道元貝
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輕炙北海道元貝
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肉質鮮嫰，口感滑綿綿，
配上三文魚籽，更增添多一份鹹香！
底層還配有口感十足的藜麥，
旁邊還有椰菜花泡沫和青瓜清一清味蕾，
沒有用太多的調味，
味道簡單清新，層次感十足，又夠晒健康！👍🏻
蕃茄清湯 Consommé
湯成日都飲，但凍湯就第一次試！
飲的時候，店員還特別準備一支凍匙，為免破壞凍湯的味道，好貼心呀～😳😳
蕃茄清湯
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湯內有蕃茄和🍉西瓜果涷，
旁邊以Tabasco和Tabasco薄脆伴碟調味，
是味蕾感受的新嘗試！👅
蕃茄清湯
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鵝肝醬凍
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鵝肝醬凍
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口感軟滑，味道濃而不羶，
另外配上沙律菜，香甜血橙和特調的血橙汁，並灑上開心果碎，酸酸甜甜，又增添口感，
尤其開胃，又中和了鵝肝的膩感，值得一試！☺️
龍蝦濃湯 Soup
沒想過會再有另一道熱湯😂～
龍蝦濃湯
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每一口都十分順滑，散發出龍蝦蝦頭內滿滿的蝦膏味，
碗旁還有龍蝦籽，可自行調味加入湯中，
令味道更鮮！☺️😚
想惹味d仲可以加即磨黑椒呢～😏
香煎法國鵝肝 Foie Gras
香煎法國鵝肝
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香煎法國鵝肝
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鵝肝面層輕輕煎過，
外層微脆，裏面則軟綿綿，
食落肥美柔軟，入口即溶，簡直是人間極品！😋😋😋
頂層的炸牛蒡脆脆甘甜可口，
伴碟用上又香又甜的南瓜蓉，
層次感十足，滋味得很～😌
可能是小編吃過最好吃的煎鵝肝～😋☺️👍🏻
香煎法國鵝肝
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檸檬木煙燻阿拉斯加蟹肉
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但這並不是普通用玻璃罐盛載的沙律，
而是用檸檬木煙燻過再加蓋密封，
我們打開蓋，隨即有陣清新的煙燻味撲鼻而來～👃🏻
檸檬木煙燻阿拉斯加蟹肉
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再和蟹肉、蔬菜和柚子汁等混合在一起，
食落鮮甜又清爽，
值得一讚的是蟹肉是名符其實的真蟹肉，
口感有嚼勁得黎，蟹味又十足！😚
水果雪葩 Fruit Sorbet
是日雪葩是番石榴口味，
吃主菜之前先清一清味蕾～不錯呀！😏
水果雪葩
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香煎澳洲黑盲鰽魚
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香煎澳洲黑盲鰽魚
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魚皮煎得香脆可口，
肉質保持鮮嫰多汁，魚味濃郁，
配菜是普羅旺斯燉菜，蔬菜新鮮爽脆，酸酸甜甜，醒胃滋味。
紅酒燴牛面肉 Beef Cheek 🐮
紅酒燴牛面肉是餐廳的廚師推介，當然要試下啦！😍😍😍
紅酒燴牛面肉
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紅酒燴牛面肉
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牛面肉燴煮得軟腍嫩滑，入味多汁，
食落質感帶黏口的骨膠原口感，😚
感覺入口不久後便快要溶化，每一口都是享受。
底下用以pesto煮成的中東米墊底，
散發微微的香草味，
加上蔬菜如小紅椒、小紅蘿蔔等，可以平衡一下牛面肉的飽滯感。
紅酒燴牛面肉
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柚子芝士蛋糕的芝士味和柚子味都獲得平衡，
清甜得黎，又夠晒軟滑～
加上蜜糖啫喱和杏甫乾，更增添不少口感。
自家製柚子芝士蛋糕
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唔講唔知，
原來呢一道菜係店家自家製的朱古力🍫，
一客有五款不同味道，
每一粒朱古力都有其賣點，朱古力迷不可錯過。
Snow Mirror 雪影
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食完所有菜式當然要嘆返杯茶啦～
店家拿出一個盛滿茶包的盒子，
有新鮮花茶和川寧茶包讓客人選擇，兩種mix也是可以的，
然後便整壺茶送上，浸泡4-6分鐘就大功告成了。😏
Scented tea
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便選了Jasmine tea配玫瑰花，Red berries配洛神花來消一消滯。
Scented tea
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「Amina」不論是食物和服務的質素都一流！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
小妹和我都非常滿意。☺️
用餐後，主廚還會和我們交流心得，很貼心又全面的服務～
當日我們倆口子除了享受了一頓美味佳餚外，
還促成了我們完滿地慶祝了紀念日，
真的是呼應了餐廳名字“Authentic Meal Inspires Night Assemby‘’～
值得一提的是，網上OpenRice訂座更可享有85折優惠，CP值更高呢！😎
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